Все о пасте – от ее приготовления, до сортов и соусов

Паста — блюдо итальянской кухни, состоящее из двух основных компонентов: любого макаронного изделия и соуса.

753

Способа приготовления пасты на любой вкус

Традиционных рецепта пасты из Италии и всего мира

Самых известных видов пасты

Алфавитный указатель

Аньолотти

Бесбармачная лапша Букатини

Гарганелли Гнезда Гнезда Гречневая лапша Гречневые макароны

Джемелли Диталини Длинные макароны

Звездочки Зити

Кабачковая лапша Каватаппи Кавателли Казаречче Каламарата Кампанелле Каннеллони Каннеллони Каннеллони Каннеллони Капеллини Конкильони

Лапша Лапша Лингвини Лингуине

Макароны Маккерони Мальтальяти Маникотти Мафальдине

Ньокки Ньокки Ньокки Ньокки Ньокки Ньокки

Орзо Орзо

Паккери Паппарделле Паутинка Паутинка Пенне Пенне Пенне Пенне Пенне Перья Пшеничная лапша

Равиоли Равиоли Ракушки Ракушки Ригатони Ризони Рисовая лапша Рожки

Спагетти Спиральки Стеклянная лапша

Тальятелле Тальятелле

Удон Удон Удон Удон Удон Улитки

Фарфалле Фарфалле Фарфалле Феттучини Фетучини Фетучини Фетучини Фетучини Фетучини Фетучини Фрегола Фузилли Фунчоза Фунчоза Фунчоза

Якисоба

С чем приготовить

Пасту принято подавать со свежими овощами и сыром, ну или с зеленым салатом с вкусной заправкой. Но есть еще варианты подачи пасты:

top

new

hot

top

Овощи, морепродукты и рыба

Сочетание пасты с рыбой нам кажется спорным, а итальянцы привыкли к нему с детства. А вот некоторые рецепты пасты с овощами и грибами вполне можно считать для нас традиционными.

hot

top

top

new

Соусы для пасты

В итальянской кухне неизменным спутником любой пасты является соус. Эта начинка определяет вкус блюда.

hot

top

top

top

top

hot

Подливка как в столовой

new

top

Частые вопросы о пасте

Как правильно варить макароны? Нужно ли промывать макароны после варки? Как варить макароны чтобы не слипались? Как понять что макароны сварились? Какой срок годности макарон и можно ли есть просроченные? Как правильно есть пасту? Как сварить макароны al dente? Что приготовить из вчерашних макарон? Что делать если пересолил макароны?

Полезно знать

Существует достаточно небольшое число общеитальянских и даже общемировых видов пасты, а также огромное число видов, характерных для отдельных областей Италии. Некоторые виды региональной пасты – предмет особой гордости всех итальянцев.

Показать другой совет

Обновления в разделах

Разновидности

Способы приготовления

Соусы для пасты

Традиционные рецепты

Звездочки на тарелке — рецепты приготовления вермишели в виде звездочек

Лучшие рецепты паппарделле с креветками, лососем и грибами

Как правильно варить фузилли и сочетать с курицей

Откройте для себя новые рецепты с конкилье: от итальянской пасты до макаронов с фаршем и овощами

Паста с семгой в сливках

Рецепты макарон с сочной свининой и сливками

Вкуснейшие рецепты макарон с фаршем и томатной пастой

Макароны с тунцом

Вкусный соус из сметаны для макарон

Как приготовить подливу из курицы к макаронам

Заправка для спагетти из томатной пасты

Соус без муки для макарон

Вкуснейшие рецепты лапши удон

Лапша удон с морским коктейлем: рецепты настоящей японской кухни

Лапша удон с креветками

Как приготовить пасту карбонара с фаршем