Лучшие рецепты

Блюда из макарон могут выглядеть необычно, если подавать макароны с разными начинками. Это может быть мясо, овощи, грибы, сыр, творог и даже фрукты. Их готовят на сковороде, в духовке и в мультиварке с соусами и сырной стружкой.

В сметанном соусе

  • Время: 1 час
  • Порции: 5-6 человек.
  • Уровень сложности: доступен для новичков.
Ракушка в сливочном соусе

При использовании любого рецепта фаршированных макарон, где их затем запекают, не доваривайте пасту до конца. При варке добавляйте в воду растительное масло, чтобы макароны потом не слипались.

Ингредиенты:

  • конкильони (гигантские ракушки) – 1 уп.;
  • фарш (любой) – 0,45 кг;
  • сметана – 0,2 л;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • сыр (твердых сортов) – 0,15 кг;
  • специи, приправы.
Сложность блюда: Время приготовления: Количество порций:
средне 60 минут 5

Приготовление:

С фаршем и сыром в духовке

Приготовить фаршированные макароны в духовке можно из любых крупных макарон. В процессе запекания макароны пропитываются соусом, поэтому добавьте карри, орегано, базилик. Так блюдо будет вкуснее.

Фаршированные улитки

Ингредиенты:

  • лумакони (гигантские улитки) – 16 шт.;
  • фарш (индейка) – 0,45 кг;
  • моцарелла – 0,24 кг;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • пюре из мякоти свежих томатов – 2 ст.;
  • паста томатная – 1 ст.л.;
  • масло (оливковое) – 3 ст.л.;
  • зубчики чеснока – 2 шт.;
  • соль, перец (черный, мол.), петрушка.
Сложность блюда: Время приготовления: Количество порций:
средне 1 час 10 минут 4

Приготовление:

Под соусом бешамель

Для приготовления фаршированных макарон рекомендуется использовать свиной и говяжий фарш, но подойдет и куриный. Его лучше перекрутить самостоятельно, выбрав качественное мясо.

Паста с соусом бешамель

Ингредиенты:

  • макароны (гигантские) – 20 шт.;
  • мясной фарш – ½ кг;
  • грибы – 0,15 кг;
  • лук – 2 шт.;
  • сливочное масло – 50 г;
  • мука – 5 ст.л.;
  • молоко – 0,2 л;
  • панировочные сухари – 3 ст.л.;
  • соль, перец, мускатный орех.
Сложность блюда: Время приготовления: Количество порций:
средне 1 час 15 минут 4

Приготовление:

Нежные с сырной начинкой

Оригинальный рецепт фаршировки больших ракушек.

Макароны с начинкой в ​​духовке: рецепт

Ингредиенты:

  • шпинат – 200 г;
  • ракушки – 30 шт.;
  • творог – 200 г;
  • сыр моцарелла – 200 г;
  • сыр Филадельфия – 200 г;
  • пармезан – 100 г;
  • чеснок – 3 зуб.;
  • базилик свежий – 0,5 пуч.;
  • соль, черный перец – по вкусу.
  • соус маринара – 1 ст.
Сложность блюда: Время приготовления: Количество порций:
средне 50 минут 4

Приготовление:

Итальянские ракушки в духовке

С этим блюдом придется повозиться, но старания будут с лихвой вознаграждены. Блюдо довольно калорийное, но содержит много полезных веществ, что обеспечивается наличием в рецептуре мясных и полезных растительных белков.

Итальянские ракушки с мясным фаршем (Конкильони)

Ингредиенты:

  • макароны из твердых сортов пшеницы – 24 шт.;
  • мясное тесто – 300 г;
  • лук – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • чеснок – 3 зуб.;
  • томатная паста — 2 ст.л.;
  • майонез – 2 ст.л.;
  • сметана – 2 ст.л.;
  • соль – по вкусу;
  • специи – по вкусу;
  • твердый сыр – 100 г;
  • оливковое масло – 4 ст.л.
Сложность блюда: Время приготовления: Количество порций:
средне 60 минут 5

Приготовление:

Ароматные в томатном соусе

Сытное и оригинальное блюдо для домашнего ужина.

Макароны из ракушек с фаршем в духовке - Лайфхакер

Ингредиенты:

  • конкильони – 350 г;
  • куриное филе – 500 г;
  • лук – 1 шт.;
  • чеснок – 4 зуб.;
  • кетчуп – 4 ст.л.;
  • соль, перец – по вкусу;
  • сметана – 3 ст.л.;
  • пармезан – 100 г;
  • базилик свежий – веточка.
Сложность блюда: Время приготовления: Количество порций:
средне 55 минут 4

Приготовление:

С фаршем и чесноком на сковороде

Обязательно приготовьте для своей семьи эти вкуснейшие фаршированные макароны-ракушки с фаршем, рецепт на сковороде, пришедший к нам из солнечной Италии. Чем только не начиняют итальянцы макароны, но вкуснее всего получается с домашним фаршем в соусе из сметаны и кетчупа. Вместо кетчупа можно использовать томатную пасту или потушить свежие помидоры в оливковом масле.

Для фаршировки выпускают специальные крупные макароны в виде ракушек или трубочек, которые делают из твердых сортов пшеницы, чтобы они не разваривались. Перед приготовлением макароны недолго варят в подсоленной воде, поэтому их удобнее заправлять начинкой, которую также доводят практически до готовности.

Фаршированные ракушки макарон в соусе Болоньезе Рецепт | Большой кулинарный

Ингредиенты:

  • макароны «ракушки» – 200 г;
  • домашний фарш – 170 г;
  • перец красный мол. – 5 г;
  • красный лук – – 50 г;
  • чеснок – 1 зуб.;
  • перец чили – 1 шт.;
  • сметана 10% – 100 г;
  • кетчуп – 50 г;
  • мука пшеничная – 10 г;
  • масло для жарки – 10 г;
  • оливковое масло;
  • тимьян;
  • зелень;
  • соль.
Сложность блюда: Время приготовления: Количество порций:
средне 45 минут 2

Приготовление:

Приятного аппетита!

Тушеные с мясом и овощами

Тушеные макаронные изделия с мясом и овощами. Из доступных ингредиентов получается очень аппетитное и ароматное блюдо.

Ракушки с начинкой из фарша на сковороде рецепт с пошаговыми фото - 1000.меню

Ингредиенты:

  • макароны ракушки – 80 г;
  • куриное мясо – 100 г;
  • белый перец – 1/2 шт.;
  • помидор – 1/5 шт.;
  • лук репчатый – 1/4 шт.;
  • чеснок – 1 зуб.;
  • овощной бульон – 200 мл;
  • соль – по вкусу;
  • черный перец – по вкусу;
  • лавровый лист – 1 шт.;
  • перец душистый – 2 шт.;
  • растительное масло – для жарки;
  • приправа для овощей – щеп.
Сложность блюда: Время приготовления: Количество порций:
средне 45 минут 2

Приготовление:

Приятного аппетита.

С говяжьим фаршем

Нежное, сочное и очень насыщенное блюдо.

Рецепт фаршированных макарон с пошаговыми фото и видео

Ингредиенты:

  • фарш из говядины – 350 г;
  • ракушки – 250 г;
  • лук – 1 шт.№
  • томатный соус – 4 ст.л.;
  • твердый сыр – 100 г;
  • петрушка – 1 пуч.;
  • растительное масло – 4 ст.л.;
  • соль, перец – по вкусу.
Сложность блюда: Время приготовления: Количество порций:
средне 50 минут 3

Приготовление:

С фаршем в мультиварке

Сытное и очень вкусное блюдо, идеально подходящее для семейного ужина.

Макароны с начинкой из фарша рецепт с фото - 1000.meny

Ингредиенты:

  • мясной фарш – 200 г;
  • крупные ракушки – 200 г;
  • сметана – 2 ст.л.;
  • твердый сыр – 100 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • соль, черный перец, паприка – по вкусу.
Сложность блюда: Время приготовления: Количество порций:
средне 50 минут 2

Приготовление:

С орехами и сыром

Вкусные ракушки с нежной начинкой в ​​качестве холодной закуски.

Паста с начинкой из ракушек - Рецепт с картинками - Паштет. Рецепты

Ингредиенты:

  • гигантские ракушки – 300 г;
  • сыр с плесенью – 300 г;
  • грецкие орехи – 200 г;
  • сливки жирные – 200 мл;
  • оливковое масло – 4 ст.л.;
  • винный уксус – 3 ст.л.;
  • соль, перец – по вкусу;
  • зелень свежая.
Сложность блюда: Время приготовления: Количество порций:
средне 60 минут 4

Приготовление:

С грибами и курицей

Фаршированные ракушки с грибами и курицей станут отличным оригинальным блюдом на праздничном столе.

Ракушки с курицей и грибами в сливочном соусе | Меню этой недели

Ингредиенты:

  • ракушки крупные – 150 г;
  • свежие грибы – 300 г;
  • куриное филе – 300 г;
  • репчатый лук – 1 большая или 2 маленькие луковицы;
  • твердый сыр – 100 г;
  • майонез;
  • соль.
Сложность блюда: Время приготовления: Количество порций:
средне 50 минут 4

Приготовление:

Приятного аппетита!

Видео – рецепт

Итоговая таблица рейтинга
Видео - рецепт
51
В сметанном соусе
8
Под соусом бешамель
4
Итальянские ракушки в духовке
2
С говяжьим фаршем
2
С фаршем и сыром в духовке
1
Нежные с сырной начинкой
1
Ароматные в томатном соусе
1
С фаршем и чесноком на сковороде
1
Тушеные с мясом и овощами
1
С фаршем в мультиварке
1
С орехами и сыром
1
С грибами и курицей
1

Как варить макароны – общие принципы приготовления

Идеального рецепта и точного времени, сколько варить макароны, просто не существует. Все зависит от сорта используемой пшеницы, размера продуктов и выбранного способа приготовления. Но есть общие принципы, которые помогут вам приготовить идеальное блюдо.

Макароны с начинкой в ​​духовке: рецепт

Пять секретов идеальной пасты:

Эти простые советы помогут вам приготовить качественный гарнир или другое блюдо. Но как и сколько нужно варить макароны, чтобы они не слипались, были вкусными и красивыми?

Полезные советы и хитрости

Макароны улитки: рецепты приготовления и фото
  • Макароны получатся вкуснее, если намазать их маслом. Ну а быстрее и проще использовать растительное масло, да и времени уходит немного меньше.
  • Если в воду для варки макарон добавить сок свеклы, они получатся очень интересного и красивого цвета. Особенно такое блюдо оценят маленькие придирчивые едоки. Кроме того, свекла полезна и является натуральным красителем.
  • Сколько отваривать макарон? По нормам на человека приходится 80-100 г сухого продукта. Это значит, что стандартной упаковки в 400 г хватит на семью из 4 человек. Но аппетит у всех разный, это тоже стоит учитывать.
  • Вода для макарон солится перед погружением продуктов. И никогда не солите в процессе приготовления.
  • Чтобы приготовить макароны, вам понадобится не только много воды, но и большая кастрюля. Наливайте жидкость не более чем на 2/3. В противном случае велик риск мыть плиту после готовки.