Правила подачи блюда, украшение

Употреблять блюдо рекомендуется только свежим и горячим. Поэтому не стоит готовить его в больших количествах. Чтобы фетучини с соусом дольше не остывали, дно тарелки нужно предварительно подогреть. При использовании пасты рекомендуется намотать на вилку около 2–3 ленточек, затем фетучини обмакнуть в соус.

В сливочном соусе

570c30eadd04dd8d4e82bb255ebec31c-2020.jpg

Приготовьте вкусную и сытную пасту с соусом и морепродуктами. Для пикантности в нежный сливочный соус добавлен чеснок – особенно хорошо он сочетается с пастой фетучини и креветками. Чтобы приготовить настоящую пасту al dente, обязательно проверьте время приготовления на упаковке.

198 ккал.

Ингредиенты:

  • паста фетучини – 200 г;
  • сливки 33% – 150 мл;
  • креветки – 500 г;
  • лук – 1/2 шт.;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • масло оливковое – 1 ст. л.;
  • зелень петрушки – 5 г;
  • соль, молотый перец – по вкусу;
  • сыр пармезан – сколько необходимо.
Сложность блюда: Время приготовления: Количество порций:
средне 50 минут 2

Приготовление:

Готовое блюдо посыпать тертым пармезаном и сразу подавать. Фетучини с креветками в сливочном соусе готов. Приятного аппетита!

Со шпинатом

Фетучини со шпинатом – еще одна вариация знаменитого итальянского блюда.

fettuchchine-s-krevetkami-i-shpinatom.jpg

Ингредиенты:

  • лапша фетучини – 400 г;
  • креветки – 200–300 г;
  • сметана или сливки 20% – 200 мл;
  • масло оливковое – 2 ст. л.;
  • масло сливочное – 20 г;
  • мука – 1 ст. л.;
  • пармезан на терке – 3 ст. л.;
  • шпинат – 100–150 г;
  • петрушка – по вкусу.
Сложность блюда: Время приготовления: Количество порций:
средне 40 минут 3-4

Приготовление:

Листья свежего базилика можно использовать для украшения готового блюда

С приправой каджун

Феттучини с креветками
Рецепт пасты фетучини с креветками, обжаренными в сливочном масле, курином бульоне и сливочном соусе. Ароматная паста с креветками и сливочным соусом готовится за считаные минуты.

Ингредиенты:

  • паста фетучини – 120 г;
  • креветки – 330 г;
  • соль – 1 ч. л.;
  • свежемолотый перец – 1 ч. л.;
  • мука – 2 ст. л.;
  • оливковое масло – 1 ст. л.;
  • масло сливочное – 1 ст. л.;
  • сливки – 1/2 стакана;
  • каджунская приправа – 1/2 ч. л.
Сложность блюда: Время приготовления: Количество порций:
легко 25 минут 2

Приготовление:

С соусом песто

Многие любят пасту не только за ее восхитительный вкус, но и за быстроту приготовления. Через несколько минут у вас на столе будет вкусное блюдо – фетучини с креветками и соусом песто.

edok_hot_pasta_krevetki.jpg

Ингредиенты:

  • фетучини паста – 250 г;
  • креветки – 200 г;
  • сливки – 400 мл;
  • сыр пармезан – 20 г;
  • сливочное масло – 10 г;
  • соус песто – 30 г;
  • базилик – 2 г.
Сложность блюда: Время приготовления: Количество порций:
средне 60 минут 2

Приготовление:

Приятного аппетита!

С орегано

Фетучини с креветками в сливочном соусе при базовом составе характеризуется нежным вкусом и ароматом.

recipe_6b99d627-e90d-4ed2-8433-aace89fb455a.jpg

Ингредиенты:

  • фетучини (макароны с пометкой «А» на упаковке) – 400 г;
  • сливки 20% – 300 мл;
  • креветки (крупные размороженные) – 280 г;
  • очищенные зубчики чеснока – 4 шт.;
  • оливковое масло (рафинированное) – 40–50 мл;
  • морская соль – по вкусу;
  • базилик в сухом и измельченном виде – 1–3 г;
  • молотый орегано – 1–3 г;
  • бутилированная вода – 4 л.

Количество орегано и базилика следует регулировать по вкусу.

Сложность блюда: Время приготовления: Количество порций:
средне 50 минут 8

Приготовление:

Фетучини с соусом рекомендуется есть теплыми.

Со сметаной

Это итальянское блюдо традиционно готовят с оливковым маслом, а также с сыром и густыми сливками. Несомненно, сливочный фетучини очень сытный, но в то же время легкий для пищеварения. Паста непременно понравится любителям блюд с нежным вкусом.

00.jpg

Ингредиенты:

  • паста фетучини – 400 г;
  • креветки – 200–300 г;
  • сметана жирная или сливки 20% – 200 мл;
  • оливковое масло – 2 ст. л.;
  • сливочное масло – 20 г;
  • мука – 1 ст. л.;
  • тертый пармезан – 3 ст. л.;
  • петрушка, базилик – по вкусу.
Сложность блюда: Время приготовления: Количество порций:
средне 35 минут 3

Приготовление:

Фетучини с креветками в сливочном соусе готов! Раскладываем блюдо по тарелкам, посыпаем тертым пармезаном, можно украсить листьями петрушки.

Обратите внимание: пасту обычно варят 5 минут до состояния al dente, но готовить нужно согласно рекомендациям для конкретного вида макарон.

Со свежими белыми грибами

Фетучини с креветками в соусе можно приготовить с добавлением свежих грибов. Следует помнить, что рекомендуется использовать только свежие белые грибы. Другие виды грибов хуже сочетаются с креветками.

2baec121087b133a7434241b030b84a7.jpeg

Ингредиенты:

  • фетучини – 450 г;
  • размороженные креветки без панциря – 400 г;
  • свежие белые грибы – 250 г;
  • сливочное масло – 160 г;
  • очищенные зубчики чеснока – 5–6 шт.;
  • мягкий сливочный сыр – 120 г;
  • веточки петрушки – 40 г;
  • свежие зеленые листья базилика – 20 г;
  • сливки 20% – 100 мл;
  • дистиллированная вода – 6 литров.

Количество соли (лучше морской) и свежемолотого черного перца следует регулировать по вкусу в процессе приготовления.

Сложность блюда: Время приготовления: Количество порций:
средне 40 минут 4-5

Приготовление:

При подаче сначала положите в блюдо фетучини, затем полейте макароны острым соусом.

Со свежими томатами

Рассмотрим рецепт с макаронами и томатной подливой. Это блюдо готовится за относительно короткое время, но способно поразить ваших гостей своим неповторимым вкусом.

1627624709_52-kartinkin-com-p-pasta-s-krevetkami-i-cherri-yeda-krasivo-f-57.jpg

Ингредиенты:

  • фетучини – 200–220 г;
  • зубчики чеснока – 1 шт.;
  • маленькая луковица – 1 шт.;
  • креветок – 180–200 г;
  • оливкового масла – 3 ст. л.;
  • крупных свежих помидоров – 2 шт.;
  • густых сливок – ¾ стакана;
  • соль и перец – по вкусу.
Сложность блюда: Время приготовления: Количество порций:
средне 30 минут 2

Приготовление:

С белым сухим вином

Блюдо прекрасно подойдет для романтического ужина. Это блюдо в том или ином виде есть в меню каждого кафе. Поэтому сегодня мы собираемся организовать дома ресторан и сами приготовить пасту с креветками в сливочном соусе. При некоторой сноровке сделать такую ​​пасту можно всего за полчаса.

__.jpg

243 ккал, белки 11 г, жиры 13 г, углеводы 13 г.

Ингредиенты:

  • креветки (чистый вес, очищенные) – 250 г;
  • фетучини – 200 г;
  • сливочное масло – 1 ст. л.;
  • соль – по вкусу;
  • сливки 20% – 300 г;
  • вино белое (сухое) – 100 мл;
  • пармезан – 50 г;
  • чеснок – 2 зубка;
  • масло растительное – 1 ст. л.;
  • мускатный орех (щепотка) – 1 г;
  • перец черный молотый – по вкусу.
Сложность блюда: Время приготовления: Количество порций:
средне 60 минут 2

Приготовление:

Разложите пасту по тарелкам и подавайте с тертым пармезаном. Приятного аппетита!

Многие наверняка слышали, что некоторые отходы не стоит выбрасывать, они могут пригодиться для других блюд. Например, если вы приготовили новое блюдо из креветок и у вас осталось много панцирей, из них можно сварить отличный суп. У вас получится настоящий моно-ланч из морепродуктов.

С Пармезаном

Фетучини с креветками в сливочном соусе можно приготовить с добавлением тертого пармезана.

1663731728_32-mykaleidoscope-ru-p-fetuchini-s-krevetkami-v-slivochnom-souse-34.jpg

Сыр придаст соусу вязкость, а также усилит сливочный вкус.

Ингредиенты:

  • фетучини (можно цветные) – 250 г;
  • креветки (рекомендуется выбирать королевские) – 250 г;
  • пармезан или его аналоги (швейцарский сыр или гауда) – 100 г;
  • сливки 20% – 250 мл;
  • сливочное масло – 30 г;
  • дистиллированная вода – 3,5 л.

Соль для приготовления пищи рекомендуется использовать морскую. Количество должно варьироваться в зависимости от вкуса.

Сложность блюда: Время приготовления: Количество порций:
средне 35 минут 2

Приготовление:

Для подачи выложите готовые фетучини на тарелку и полейте сливочно-сырным соусом.

С мускатным орехом

Рецепт: Феттучини Альфредо с креветками

Фетучини Альфредо (также известная как паста аль-бурро или паста бьянка) — это древний и простой рецепт, впервые упомянутый в 15 веке. Вторую жизнь в него вдохнул в начале прошлого века шеф-повар Альфредо Ди Лелио. Позже рецепт стал развиваться и модернизироваться, особенно за пределами Италии. Первоначальный список ингредиентов был значительно расширен. Попробуйте именно такой модернизированный вариант фетучини Альфредо с креветками.

Ингредиенты:

  • спагетти (фетучини) – 140 г;
  • креветки – 170 г;
  • сливки – 240 мл;
  • пармезан – 30 г;
  • масло сливочное – 1 ст. л.;
  • лук – 1/2 шт.;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • петрушка – 1/4 пучка;
  • солить – по вкусу;
  • черный перец – по вкусу;
  • орегано – 1/2 ч. л.;
  • мускатный орех – по вкусу.
Сложность блюда: Время приготовления: Количество порций:
средне 35 минут 2

Пищевая и энергетическая ценность.

Готовые блюда
ккал
1695,6 ккал
белки
66,8 г
жиры
102,7 г
углеводы
125,2 г
Порции
ккал
847,8 ккал
белки
33,4 г
жиры
51,4 г
углеводы
62,6 г
100 г
ккал
229,1 ккал
белки
9 г
жиры
13,9 г
углеводы
16,9 г

Приготовление:

Приятного аппетита.

Со сливочным маслом

Паста Феттучини с креветками и помидорами

Любители морепродуктов могут попробовать вкуснейшую итальянскую пасту с ароматными креветками. Готовится просто, а вкус запомнится надолго. Обязательно попробуйте!

617 ккал, белки 28 г, жиры 26 г, углеводы 67 г.

Ингредиенты:

  • креветки очищенные – 200 г;
  • оливковое масло – 3 ст. л.;
  • паста фетучини – 250 г;
  • петрушка – 1 горсть;
  • масло – 1 ст. л.;
  • помидоры в собственном соку – 400 г;
  • соль – ½ ч. л.;
  • перец – 1 щепотка;
  • чеснок – 4 зубка.
Сложность блюда: Время приготовления: Количество порций:
средне 60 минут 3

Приготовление:

С цукини

Блюдо с добавлением кабачков менее калорийное, но более нежное.

Феттучини с креветками в сливочном соусе. Рецепты с пармезаном, шпинатом, сыром, грибами, кабачками
Чтобы соус получился нужной консистенции, следует использовать только молодые кабачки.

Ингредиенты:

  • оливковое масло (желательно нерафинированное) – 15–20 мл;
  • очищенные зубчики чеснока – 3 шт.;
  • стручок перца чили – 1 шт.;
  • каперсы – 60 г;
  • маленькие молодые кабачки – 2 шт.;
  • белое вино – 100 мл;
  • помидоры черри – 200 г;
  • размороженные креветки без панциря – 200 г;
  • сливки 20% – 200 мл;
  • свежие зеленые листья базилика – 6 листочков;
  • небольшой лимон (нужна только кожура) – 1 шт.;
  • бутилированная вода – 4 л;
  • соль и молотый перец – по вкусу.
Сложность блюда: Время приготовления: Количество порций:
средне 40 минут 2

Приготовление:

Разложить фетучини по тарелкам и полить острым соусом. Блюдо можно украсить свежей зеленью (по вкусу).

С петрушкой

Невероятно правильный на вид и на вкус. Паста Фетучини с креветками в сливочном соусе украсит любой праздничный стол. Несмотря на свою изысканность, макароны готовятся очень быстро и легко.

t2X-fcMIhBI.jpg?size=1000x625&quality=95&sign=e9689f4188915dc3d0751bf662db04ed&c_uniq_tag=FxST-Vh-iCJ1ANoPfKN5L0Oo_Asgk82CEVWwwBXHvSA&type=album

Ингредиенты:

  • фетучини – 200 г;
  • сливки – 150 мл;
  • креветки – 500 г;
  • лук репчатый – 0,5 шт.;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • оливковое масло – 1 ст. л.;
  • петрушка – 5 г;
  • соль – по вкусу;
  • перец черный молотый – по вкусу;
  • сыр пармезан – по вкусу.
Сложность блюда: Время приготовления: Количество порций:
средне 40 минут 2

Приготовление:

Приятного аппетита!

С зеленым луком

Паста фетучини с креветками в сливочном соусе – очень гармоничное блюдо, где все ингредиенты словно созданы друг для друга.

К тому же это займет совсем немного времени, не более получаса, а значит, этот рецепт обязательно понравится каждой современной хозяйке. Подавайте пасту фетучини в сливочном соусе на ужин в любой день недели, и все останутся полностью довольны! Что касается креветок для этого блюда, то лучше всего брать королевские. Но если этот вариант недоступен, воспользуйтесь обычными: тоже получится вкусно.
Паста Феттучини с креветками в сливочном соусе
Ингредиенты:

  • сырые королевские креветки – 8 шт.;
  • петрушка;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • зеленый лук – 4 стебля;
  • соль – по вкусу;
  • оливковое масло – 2 ст. л.;
  • фетучини – 250 г;
  • лимон – 0,5 шт.;
  • сливки 33% – 120 мл;
  • лук репчатый – 1 маленькая луковица;
  • сухое белое вино – 150 мл.
Сложность блюда: Время приготовления: Количество порций:
средне 35 минут 2

Приготовление:

Полезный совет! Не удивляйтесь, что макароны варятся в подсоленной воде так мало – всего 3–4 минуты. Они непременно дойдут до нужного состояния в сливочном соусе, а потом и в компании с креветками.

Кстати! Фетучини — длинная тонкая лапша — очень популярна во всей Италии, но особенно в Риме. Самый простой и известный рецепт с ним – паста Альфредо, в состав которой входят прямые макароны, сливочное масло и тертый пармезан.

С семгой

Сливочный соус для фетучини с добавлением креветок и семги получается с рыбным вкусом и нежным ароматом. Для приготовления соуса можно использовать не только семгу, но и филе красной рыбы.

spagetti-karbonara.jpg

Ингредиенты:

  • фетучини – 300 г;
  • размороженные королевские креветки (без панциря) – 200 г;
  • филе лосося без костей – 150 г;
  • дистиллированная вода – 3 л;
  • сливки жирностью 20% – 200 мл;
  • масло растительное (любое без запаха) – 30 мл;
  • зубчик чеснока без кожицы – 1 шт.;
  • соль морская – по вкусу.
Сложность блюда: Время приготовления: Количество порций:
средне 35 минут 2-3

Приготовление:

С чесноком

Феттучини с морепродуктами в сливочном соусе

Для любителей морепродуктов этот рецепт приготовления фетучини в сливочном соусе внесет разнообразие в рацион. Чтобы приготовить фетучини с морепродуктами, понадобятся креветки, специи, пармезан и особая паста.

Блюдо можно приготовить для семейного обеда или праздничного стола. От такого соседства любая паста получит новую жизнь и позволит насладиться вкусом и полезным составом для семьи и гостей.

Ингредиенты:

  • креветки – 300 г;
  • сливки 35% – 100 г;
  • фетучини (или тальятелле) – по вкусу;
  • сыр пармезан – 150 г;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • сухие травы – по вкусу;
  • соль – по вкусу;
  • перец – по вкусу.
Сложность блюда: Время приготовления: Количество порций:
средне 30 минут 3

Приготовление:

С лимоном

Citrus-prawn-linguine-1-lh-a4f0d92b-144b-47ca-b38b-f3f4dfae64a1-0-1400x919.jpg

Разнообразим цветовую гамму и приготовим фетучини со шпинатом. Будет вкусно и быстро.

Ингредиенты:

  • макароны – 300 г;
  • шпинат (свежий) – 1 пучок;
  • лимонная цедра (натертая с 1 лимона) – 1 шт.;
  • сливочное масло – 30 г;
  • сметана (нежирная) – 200 г;
  • креветки (желательно крупнее) – 300 г;
  • лимонный сок – 0,5 лимона.
Сложность блюда: Время приготовления: Количество порций:
средне 30 минут 2-3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готовые блюда
ккал
932,7 ккал
белки
64 г
жиры
71,6 г
углеводы
7,7 г
100 г
ккал
160,8 ккал
белки
11 г
жиры
12,3 г
углеводы
1,3 г

Приготовление:

Видео – рецепт

Итоговая таблица рейтинга
Видео - рецепт
51
В сливочном соусе
26
Со сметаной
19
С чесноком
13
Со шпинатом
12
Со сливочным маслом
12
С цукини
9
С орегано
8
С петрушкой
8
С зеленым луком
5
С белым сухим вином
4
С Пармезаном
4
С мускатным орехом
4
С лимоном
4
Со свежими томатами
2
С семгой
2
С приправой каджун
1
С соусом песто
1
Со свежими белыми грибами
1

Полезные советы и рекомендации

Изысканные рецепты пасты фетучини с креветками в сливочном соусе

Фетучини с креветками в сливочном соусе достигается с желаемым вкусом и консистенцией не только при соблюдении правил приготовления, но и при выборе качественных ингредиентов:

Основы выбора ингредиентов и обработки Действия
Покупайте только настоящие фетучини. Оригинальный продукт продается с пометкой «А» на упаковке. Кроме того, изделия должны иметь гладкую поверхность и светло-желтый цвет.
Фетучини необходимо варить в достаточном количестве жидкости. Правильные пропорции – 100 г макарон на 1 л воды.
Соблюдайте правила приготовления. Фетучини следует помещать только в кипящую воду и варить не более 5 минут.
Добавить растительное масло (без запаха) при кипячении (в воде). Масло предотвратит слипание макарон во время приготовления.
Фетучини должны быть слегка недоваренными. Готовится паста под воздействием тепла сливочного соуса. Если продукты варить до готовности, они теряют нужную консистенцию от жара соуса.
Приготовьте фетучини в широкой кастрюле. В процессе варки важно, чтобы макароны свободно плавали в воде.
Готовые фетучини не нужно мыть. При промывке макароны теряют большую часть своих полезных свойств и портится вкус продукта.
Покупайте только качественные креветки. Креветки следует покупать в герметичной упаковке. Они должны быть примерно одного размера. Панцирь креветок должен быть гладким, без темных точек.
Замороженные креветки необходимо правильно разморозить. Для начала морепродукты нужно поместить в посуду и оставить в холодильнике примерно на 4 часа. Затем талую воду слить из посуды, а креветки оставить оттаивать на жаре.
Креветки отварить в воде с добавлением соли, около 5–9 минут (в зависимости от размера). Если продукт переварен, он будет иметь «резиновую» консистенцию.
Креветки должны быть очищены перед приготовлением. Для облегчения процесса размораживание креветок следует обдать кипятком
Вареные креветки рекомендуется оставить в кипяченой воде на 10 минут. За счет нахождения в бульоне продукт получается более сочным.
В готовое блюдо нельзя добавлять соль. Соль не растворится и испортит вкус соуса. Вместо соли рекомендуется использовать соевый соус (им нужно лишь слегка сбрызнуть готовое блюдо).
Подавать на теплых тарелках. Фетучини с соусом рекомендуется употреблять не только свежими, но и горячими. Чтобы блюдо больше не остывало, его следует ставить на предварительно подогретую тарелку.

Сливочный соус должен иметь среднюю густоту. Если соус получился жидким, его необходимо проварить около 2–3 минут с добавлением крахмала или пшеничной муки. Кроме того, для приготовления блюда рекомендуется использовать крупные креветки, они имеют более выраженный аромат и вкус, их удобнее чистить от панциря.

Чтобы готовое блюдо выглядело более красочно, можно использовать для приготовления разноцветные фетучини.