Каннеллони с фаршем: рецепты в духовке и на сковороде

С голландским сыром

Каннеллони с начинкой из куриного фарша – более легкое блюдо, быстрее готовится и продукты для него доступны. Фарш либо берется готовый, либо куриное мясо нарезается небольшими кусочками. В этом рецепте мы выпекаем каннеллони со сметанно-яичным соусом и сырной корочкой.

Ингредиенты:

• каннеллони – 400 г;
• куриный фарш – 400 г;
• лук – 1 шт.;
• яйца – 2 шт.;
• сметана – 150 г;
• крахмал – 2 ст. л.;
• голландский сыр – 100 г;
• растительное масло – 2 ст. л.;
• соль – 2 ч. л.;
• перец черный молотый – 2 щепотки.

Приготовление:

Под соусом Бешамель

Итальянская еда привлекает своей пикантностью и невероятными вкусовыми сочетаниями. Приготовьте каннеллони с фаршем и помидорами под нежным соусом бешамель. Получается очень аппетитно!

Ингредиенты:

• каннеллони – 250 г;
• мясное тесто – 600 г;
• помидоры – 4 шт.;
• лук репчатый – 2 шт.;
• чеснок – 4 зубчика;
• твердый сыр – 200 г;
• растительное масло – для жарки;
• соль и перец для вкуса;
• сливочное масло – 60 г;
• мука – 3 ст. л.;
• молоко – 1 л.

Приготовление:

С сыром Пармезан

Каннелонни с мясным фаршем – это вариация нестандартного и интересного оформления мясного блюда с макаронами большого размера, превосходящее лазаньи, вареники. Лучший способ их приготовления – запечь в духовке и под классический бешамель.

Фарш готовят заранее, но можно использовать и сырое. Готовим бешамель традиционно: из муки, молока, масла и специй, а соуса для запекания должно быть много.

Ингредиенты:

• каннеллони – 250 г;
• мясной фарш – 500 г;
• помидор – 500 г;
• лук – 200 г;
• чеснок – 3 зубчика;
• сыр пармезан (или другой твердый сыр) – 150 г;
• растительное масло для жарки.

Для соуса:

• мука – 3 ст. л.;
• сливочное масло – 50 г;
• молоко коровье – 1 л;
• соль, перец черный молотый – по вкусу.

Приготовление:

С томатным соусом

Ингредиенты:

• каннеллони – 250 г;
• мясного фарша – 750 г;
• репчато лука – 2 шт.;
• чеснока – 4–5 зубчиков;
• томатного соуса – 350 г;
• пармезана – 100 г;
• оливкового масла – 3 ст. л.;
• соль, перец, итальянские травы.

Соус бешамель:

• молока – 800 мл;
• сливочного масла – 40 г;
• муки – 50 г;
• соль, перец, мускатный орех на кончике ножа.

Приготовление:

Со стеблем сельдерея

Еще один почти классический вариант каннеллони с начинкой из фарша и сельдерея в томатном соусе. Соус будет острым, чтобы он контрастировал с мягким вкусом мясной начинки, приготовленной на молоке.

Ингредиенты:

• базилик сухой – 3 щепотки;
• каннеллони – 80 г;
• лук репчатый – 1 шт.;
• оливковое масло Extra Virgin – 30 мл;
• молоко – 140 мл;
• острый перец – 1 шт.;
• помидоры в собственном соку – 500 г;
• сахар – 1 ч. л.;
• свиной фарш – 400 г;
• стебли сельдерея – 5 шт.;
• соль – 0,25 ч. л.;
• сыр Гауда – 60 г;
• чеснок – 3 зубчика.

Приготовление:

С красным сухим вином

Вкусно, сытно, всегда уместно, и готовится легко.

Пищевая и энергетическая ценность всего блюда: 1397,3 ккал, белки – 21,4 г, жиры – 53,3 г, углеводы – 110,6 г.

в 100 г: 120,5 ккал, белки – 1,8 г, жиры – 4,6 г, углеводы – 9,5 г.

Ингредиенты:

• каннеллони (лучше сразу отмерить, сколько штук влезет в вашу формочку) – 11–12 шт.;
• фарш (с луком, посолить и поперчить по вкусу) – 300–400 г;
• помидор – 2–3 шт.;
• томатное пюре – 3–4 ст. л.;
• лук – 1 шт.;
• оливковое масло – 3-4 ст.
• зелень (орегано, базилик, петрушка);
• вино красное сухое – 4 ст. л.;
• вода – 1 стакан;
• лавровый лист – 1 шт.;
• соль, молотый перец – по вкусу.

Приготовление:

С моцареллой

Не классический итальянский, но достаточно популярный рецепт каннеллони с фаршем, запеченных в духовке с томатным соусом. Помидор придает соусу острую кислинку и невероятный вкус. За счет овощей в начинке блюдо получится сочным и аппетитным.

Ингредиенты:

• каннеллони – 200 г;
• фарш – 400 г;
• томатное пюре – 250 г;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• сыр моцарелла – 150 г;
• сливочное масло – 50 г;
• мясной бульон – 150 мл;
• соль, специи – по вкусу;
• зелень – по желанию.

Приготовление:

Со спелыми помидорами

Каннеллони с жареным свиным фаршем с луком. Вкусное мясное блюдо с томатным соусом готовится просто.

В Италии часто готовят каннеллони с фаршем – типичное блюдо из макарон с начинкой. Несмотря на свою простоту, получается необыкновенно вкусно.

Этот вид пасты является обычным макаронным продуктом. Макароны имеют вид крупных трубочек, длиной до 10 см и диаметром до 3 см. Сухие макароны фабричного производства довольно твердые, поэтому легко держат форму.

Самые распространенные виды начинок — всевозможные сыры, овощи, в основном шпинат, мясо. Соус для запекания – бешамель или аналогичный, но его используют не всегда. Готовить каннеллони с мясом предпочитают, запекая с помидорами. Есть рецепты, где макароны с начинкой готовятся на пару или в кастрюле.

Тесто для этой пасты содержит яйца и обычно имеет желтоватый цвет. По составу и плотности он близок к лазанье. Если мука для теста качественная и из твердых сортов пшеницы, то макароны при варке практически не разбухают, держат форму. Важно, чтобы при закипании в соусе было достаточно жидкости, и макароны сварились.

Ингредиенты:

• каннеллони – 6–8 шт.;
• свинина – 250 г;
• лук репчатый – 1 шт.;
• спелые помидоры – 2 шт.;
• оливковое масло – 1 ст. л.;
• соль, черный перец, сухие травы (орегано, базилик, соль), специи.

Приготовление:

Со сметаной

Вариантом вкуснейшего итальянского блюда станут каннеллони с мясным фаршем, запеченные в сметане. Блюдо отличается сочностью, нежным вкусом и меньшей калорийностью, по сравнению с традиционной запеканкой с соусом бешамель. Эффектный внешний вид блюда и изысканный вкус будут приветствоваться на праздничном столе.

Ингредиенты:

• каннеллони – 4 шт.;
• фарш – 250 г;
• сметана – 200 мл;
• твердый сыр – 50 г;
• соль и перец черный молотый – по вкусу.

Приготовление:

С чесноком

Блюдо порадует вас нежным вкусом и приятным послевкусием.

Ингредиенты:

• каннеллони – 250 г (15 штук);
• мясного фарша  (любого, на ваш вкус) – 500 г;
• помидоры – 500 г;
• лука – 200 г;
• чеснока – 3 зубчика;
• твердого сыра – 150 г;
• растительное масло, соль, перец.

Соус бешамель:

• сливочного масла – 50 г;
• муки – 3 ст. л.;
• молока – 1 л;
• соль, перец.

Приготовление:

Со сливками

Каннелони с фаршем и сыром, запеченные в духовке, – это необычное второе блюдо в стиле итальянской кухни, и его можно приготовить даже к праздничному столу. Хотя по вкусу блюдо похоже на наши макароны по-флотски, но принцип приготовления другой.

Сырые макаронные трубочки наполняют любой начинкой и запекают в духовке, в соусе. В этом рецепте мы будем добавлять сыр и в фарш, и в соус, и делать сырную корочку. Получится вкусно.

Ингредиенты:

• каннеллони – 500 г;
• фарш – 300 г;
• лук – 2 шт.;
• яйцо – 1 шт.;
• сливки 10% – 500 г;
• крахмал – 2 ст. л.;
• сыр – 400 г;
• помидоры – 2 шт.;
• перец черный молотый – по вкусу.

Приготовление:

С яйцами

Каннеллони — популярное итальянское блюдо из макарон в форме трубочек с начинкой из мясного фарша, грибов или овощей. Предлагаю вариант с фаршем и томатным соусом.

Для приготовления этого вкуснейшего блюда продаются специальные готовые трубочки, но в Италии тесто чаще всего готовят сами. Стоит отметить, что это даже удобнее, ведь можно делать трубы любого размера: толще и тоньше, короче и длиннее. А тесто, приготовленное своими руками, все равно вкуснее, правда? Этот рецепт каннеллони из фарша с томатным соусом очень прост. Конечно, он не претендует на звание классического итальянца, но вкус у блюда просто невероятно вкусный!

Ингредиенты:

• яйца – 2 шт.;
• вода – 100 мл;
• соль – 1 ложка (1 щепотка – в тесто, 0,5 ст. л. – в фарш, 0,5 ст. л. – в соус);
• мука – 2,5 стакана;
• фарш свиной – 350 г;
• лук репчатый – 2 шт. (1 шт. – в фарш, 1 шт. – в соус);
• помидор – 3–4 шт.;
• томатное пюре – 1 ст. л.

Приготовление:

С молоком

Из множества вариантов приготовления каннеллони с фаршем особое место занимает начинка с добавлением грибов, придающая пикантный вкус блюду. Соус к ним можно выбрать любой и на ваш вкус. В этом рецепте запекаем каннеллони в духовке с соусом бешамель и сырной корочкой. Сочетание всех ингредиентов идеально, и блюдо может стать вашим вкусным и сытным обедом.

Ингредиенты:

• каннеллони – 12 шт.;
• свинина – 350 г;
• шампиньоны – 250 г;
• лук – 2 шт.;
• мука – 3 ст. л.;
• сливочное масло – 3 ст. л.;
• молоко – 1 л;
• томатное пюре – 70 г;
• твердый сыр – 70 г;
• морская соль – по вкусу;
• растительное масло – 4 ст. л.

Приготовление:

Со свежей зеленью

Каннеллони — один из видов итальянской пасты, представляют собой трубочки большого диаметра, предназначенные для начинки. На упаковке обычно указывается, следует ли предварительно варить каннеллони.

Предлагаю рецепт каннеллони с фаршем под сметанным соусом в духовке. Блюдо получается сочным, вкусным, сытным. Рецепт прост, он понравится и взрослым, и детям!

Ингредиенты:

• трубочек – 12 шт. (125 г);
• фарша куриного – 350 г;
• луковица – 1 шт.;
• чеснока – 1 зубчик;
• сметаны жирностью 15–20% – 200 г;
• воды – 150 мл;
• соль, молотый черный перец;
• растительное масло для смазывания формы для запекания;
• зелень свежая – по вкусу.

Приготовление:

В мультиварке

Настоящие итальянские каннеллони можно приготовить в мультиварке. Этот способ достаточно быстрый и простой. Используйте рецепт для обеда или ужина. Побалуйте себя и своих близких!

Ингредиенты:

• каннеллони – 8 шт.;
• мясной фарш – 200 г;
• грибы – шампиньоны – 100 г;
• твердый сыр – 100 г;
• яйца – 3 шт.;
• сметана – 100 мл;
• лук – 1 шт.;
• зелень – по желанию;
• соль, перец черный молотый – по вкусу;
• зира – по вкусу;
• оливковое масло – 60 мл.

Приготовление:

Видео – рецепт