Сырные макароны гнезда в сливках: рецепты на сковороде, в духовке и с фаршем

14 пошаговых рецептов

Это блюдо достаточно простое в приготовлении и станет прекрасным и очень вкусным ужином. Предлагаем вам возможность приготовить в духовке, с сыром, со сметаной, со сливками, с грибами, с помидорами и с томатным пюре.

С фаршем

Ингредиенты:

• макаронные гнезда – 11 шт.;
• сыр пармезан – 150 г;
• мясной фарш – 450 г;
• перец черный молотый – по вкусу;
• лук репчатый – 1 шт.;
• соль;
• сливки – 250 мл;
• чеснок – 2 зубчика;
• специи – по желанию;
• зелень для украшения;
• растительное масло – 1 ст. л.

Приготовление:

Приятного аппетита!

В духовке

Как быстро приготовить макаронные гнезда с начинкой из фарша под сливочным соусом в духовке, узнайте в нашем пошаговом фото и видео рецепте.

Ингредиенты:

• гнездо тальятелле – 6 шт. (270г);
• твердый сыр – 50 г;
• мясной фарш – 250 г;
• куриное яйцо – 1 шт.;
• лук репчатый – 100 г;
• панировочные сухари – 20 г;
• сметана 15% – 100 г;
• чеснок – 10 г;
• солить и перчить – по вкусу;
• сливки 20% – 300 мл;
• вода – 350 мл;
• мука пшеничная – 20 г;
• базилик сушеный – 1 ч. л.;
• петрушка – 10 г;
• сливочное масло – 40 г.

Приготовление:

Гнездышки из макарон с фаршем под нежным сливочным соусом, приготовленные в духовке, раскладываются по тарелкам и подаются горячими. Лучшим гарниром к такому изысканному ужину станут салаты или кусочки свежих овощей.

Приятного аппетита!

Для сливочного соуса можно использовать не только молоко. Подойдут сливки или сметана. Последнюю необходимо развести водой или бульоном до жидкой консистенции.

В качестве начинки используется не только мясной фарш. Мелко нарезанное куриное филе, полоски или ветчина, пластинки грибов, разнообразные овощи – все эти продукты прекрасно сочетаются с макаронами, приготовленными в духовке.

С креветками

Паста в сливочном соусе с креветками — это ресторанное блюдо, которое очень легко повторить на домашней кухне. А если взять за основу лапшу тальятелле в виде «гнездышек», то красивая подача получится.

Чтобы «гнезда» держали форму, их нужно готовить классическим итальянским способом – тушить сразу в соусе на сковороде. Так они не развалятся и сохранят начинку внутри. Начиняем их отварными замороженными креветками и пармезаном. К этой начинке идеально подойдет сливочно-чесночный соус.

Блюдо готовится всего 15–20 минут (при условии, что вы предварительно почистили креветки). Быстро, вкусно и сытно – попробуйте!

Калорийность: 190,67 ккал на 100 г.

Ингредиенты:

• очищенные креветки – 100 г;
• лапша тальятелле “гнездышко” – 6 шт.;
• 15% сливки – 150 г;
• вода – 200 г;
• крахмал – 1 ч. л.;
• твердый сыр (пармезан) – 50 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• соль и черный перец – по вкусу;
• укроп и петрушка – для подачи.

Приготовление:

Гнезда жюльен

Ингредиенты:

• куриное филе – 1 шт.;
• шампиньоны – 6 шт.;
• лук репчатый (небольшого размера) – 1 шт.;
• сливки (20–22%) – 150 мл;
• твердый сыр (тертый) – 70 г;
• макароны (гнезда) – 6 шт.;
• масло
• солить по вкусу;
• черный перец – (молотый, по вкусу);
• зелень для подачи.

Приготовление:

Приятного аппетита!

PS: для большей сытности вместо зелени можно посыпать тертым сыром.

По-домашнему

Из куриного фарша формируют шарики и наполняют ими гнезда. Все заливается соусом из сливок, лука и муки. Блюдо запекается под фольгой около 40 минут. За 15 минут до готовности посыпать макароны с фаршем сыром.

Ингредиенты:

• макаронные гнезда – 10 шт.;
• куриный фарш – 300 г;
• лук – 1 шт.;
• сливки 10% – 125 мл;
• майонез – 1 ст. л.;
• твердый сыр – 200 г;
• солить по вкусу;
• перец черный молотый – по вкусу;
• сливочное масло – 1 ч. л.;
• мука пшеничная – 1,5 ст. л.;
• вода – 100 мл.

Приготовление:

С фаршем и помидорами в духовке

Морковь, лук, помидоры и фарш обжаривают на сковороде. На этом этапе гнезда готовятся, а затем перекладываются в форму для запекания. После их наполняют мясным фаршем с овощами. Все заливается соусом из томатов, сливок и посыпается сыром.

Ингредиенты:

• гнезда из макарон – 12 шт.;
• мясной фарш – 300 г;
• морковь – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• помидор – 1 шт.;
• твердый сыр – 100 г;
• сливки 10% – 100 мл;
• томатный соус – 3 ст. л.;
• солить по вкусу;
• перец черный молотый – по вкусу;
• растительное масло – 2 ст. л.

Приготовление:

Паста Карбонара

Ингредиенты:

• макароны “гнездо” (яичные) – 300 г;
• бекон (жирный, но с прослойками мяса) – 200 г;
• сливки (максимум 20%, иначе очень густо) – 500 мл;
• чеснок 2 зубчика;
• лук 1 головка;
• сыр пармезан 100 г;
• оливковое масло для жарки;
• соль;
• перец, базилик.

Приготовление:

Приятного аппетита!

С ветчиной и помидорами

Ингредиенты:

• макаронное гнездо – 6 шт.

Для начинки:

• ветчина (рулька, грудка) – 150 г,
• помидоры – 1–2 шт.;
• соль;
• перец.

Для соуса:

• сливки 20% – 200 мл;
• твердый сыр – 150 г;
• укроп.

Приготовление:

Готовые макаронные гнезда с начинкой очень легко достаются из силиконовых формочек. Подавать горячим! Макароны по новому рецепту – изумительно вкусное и красивое блюдо! Начинка может быть разной – пробуйте, экспериментируйте. Сливочный соус – замечательная находка для такого блюда.

Всем приятного аппетита.

По-домашнему

Ингредиенты:

• макаронное гнездо : 12 шт.

Для начинки:

• свиной фарш – 300 г;
• лук – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• соль;
• перец;
• томатный соус – 1 ст. л.;
• горчица – 1 ст. л.

Для соуса:

• лук – 1 шт.;
• сливочное масло – 2 ст. л.;
• мука – 1 ст. л.;
• горчица – 1 ст. л.;
• сливки – 200 мл;
• чеснок – 3–4 зубчика.

Для посыпки:

• тертый ферментированный сыр;
• зелень.

Приготовление:

Приятного аппетита!

Простой рецепт

Макаронные гнезда с фаршем и сливками на сковороде – оригинальное блюдо, которое заставит вас полюбить его с первой ложки. Что совсем неудивительно, ведь все любят макароны с сыром, а если добавить их к фрикаделькам, будет еще вкуснее и сытнее – обязательно попробуйте!

Ингредиенты:

• макаронные изделия «гнездо» – 10–11 шт.;
• фарш – 300 г;
• лук – 1 шт.;
• сливки 10% – 125 мл;
• майонез – 1 ст. л.;
• сыр – 200 г;
• мука – 1,5 ст. л.;
• подсолнечное масло – 1–2 ст. л.;
• соль;
• перец черный молотый – по вкусу.

Приготовление:

С фаршем и грибами

Гнездышки с фаршем и грибами на сковороде – это тушеные в соусе макароны с перекрученным мясом, которые следует разместить посередине. А нарезанные шампиньоны наполняют основные компоненты легким грибным ароматом и ненавязчивым вкусом.

Ингредиенты:

• мясной фарш – 250 г;
• макаронные изделия “Гнездо” – 5 шт.;
• шампиньоны – 100 г;
• твердый сыр – 100 г;
• вода – 300 мл;
• сливки – 200 мл;
• зелень – по вкусу;
• смесь перцев молотых – по вкусу.

Приготовление:

С горчицей

Если хочется блюда с нежным послевкусием, прибегают к сочетанию определенных продуктов. Успешным будет рецепт приготовления гнезд в сливочном соусе на сковороде. В качестве начинки подойдет перекрученная свинина, которая придаст блюду ощущение сытости. Дополнительную сочность и пикантные вкусовые нотки придаст включение лука и чеснока.

Ингредиенты:

• макароны – 12 шт.;
• свиной фарш – 500 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• лук репчатый – 1 шт.;
• соль.

Для соуса:

• сливки – 200 мл;
• горчица, мука – по 1 ст. л.;
• сливочное масло – 2 ст. л.;
• чеснок – 4 зубчика.

Готовка:

В сливочно-томатном соусе

Ну кто из нас не любит есть мясные продукты? Приготовьте блюдо, которое понравится всем вашим близким, потому что оно сытное, вкусное, аппетитное, а от запаха начинают течь слюни и все сразу бегут на кухню.

Вы хотите того же? Итак, начнем! Мясо выбирайте сочное и лучше сами прокрутите его на мясорубке. Лучше взять свинину и говядину, будет сочнее, для диетического питания – купите индейку.

Ингредиенты:

• мясной фарш (домашний) – 300–350г;
• лук репчатый – 1 шт.;
• яйцо – 1 шт.;
• сметана – 1 ст. л.;
• панировочные сухари (или манка) – 2 ст. л.;
• макаронные изделия “гнездо” Varilla – 8 шт.;
• чеснок – 3 зубчика;
• помидор – 1 шт.;
• сыр Чеддер – 100 г;
• сливочное масло – 2 ст. л.;
• соль, смесь молотых перцев паприки – по вкусу
• укроп или петрушка – пара веточек.

Для соуса:

• сливки – 150 мл;
• томатное пюре – 2–3 ст. л.;
• вода – 100 мл;
• сушеный укроп или базилик – 0,5 ч. л.;
• чеснок сушеный – 0,3 ч. л.

Приготовление:

При подаче посыпать свежей зеленью. Приятного аппетита!

С курицей в сливочном соусе

Макаронные изделия, которые мы привыкли называть «гнездышками», на их родине, в Италии, называются тальятелле. Тальятелле — традиционная итальянская паста с добавлением яиц из региона Эмилия-Романья.

Считается, что этот вид пасты изобрел еще в 1487 году итальянский повар, вдохновленный кудрявыми волосами Лукреции Борджиа, и приготовивший тальятелле с соусом на свадьбу Лукреции, где ее подавали на серебряных тарелках.

Еще один интересный факт: Академия итальянской кухни ордена Тортеллино в 1977 году зарегистрировала рецепт тальятелле, ширина макаронных изделий должна быть 8 мм, а также составлять 0,01227 высоты башни Азинелли.

Существует множество способов приготовления этого вида макарон. В основном «гнездышки» помещают в кипящую подсоленную воду, после чего варят 6-7 минут, а если желаемый результат al dente, то на подготовку продуктов уходит около 5 минут.

Ингредиенты:

• куриное филе – 2 шт.;
• гнездо тальятелле – 10 шт.;
• сливки 35% – 150 мл;
• сливочное масло – 1 ст. л.;
• твердый сыр – 75–80 г;
• карри – по вкусу;
• орегано – по вкусу;
• соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

Надеемся, вы обязательно приготовите куриные гнезда в сливочном соусе по этому рецепту, и это блюдо понравится вам и вашим близким!

Заключение

Любой ужин с этим блюдом может стать праздничным – настолько оно выгодно смотрится на столе. Кроме того, его достаточно легко приготовить из разных продуктов: макарон, фарша.