Как приготовить макароны по узбекски

Особенности приготовления

Расскажем свою историю, о том, как готовить плов по классическому рецепту, но из макарон. И что из этого получилось.

Для начала обратимся к первоисточникам, к умным людям и порталам с вопросом: «Что такое плов?» И после поиска в интернете получаем ответ.

Плов – это блюдо, которое является главным атрибутом восточной кухни. Его готовят не только из мяса, но и из рыбы. Следовательно, рис можно заменить разными кашами и даже мелкими макаронными изделиями. Но только все это можно сделать в исключительных случаях. И тут вы видите, что плов – это не одно блюдо, которое готовится только из баранины и риса. И процесс, и технология приготовления.

Даже загадочный процесс, в котором необходимо соблюдать все его тонкости. Необходимо добавлять растительные и животные жиры, воду в таком количестве, чтобы рис, крупы или макароны не слипались! Они рассыпались. В этом главное отличие от каши с мясом и рисом. Если рис просто отваривается в каше до готовности, то в процессе приготовления плова используется технология выпаривания.

А процесс приготовления состоит из двух частей: приготовления зирвака и последующего соединения его с рисом, другими крупами и макаронами.

Лучшие рецепты для домашнего приготовления

Многие любят побаловать себя и своих близких восточными блюдами, среди которых наибольшей популярностью пользуется узбекский плов. В основном готовится по классическому рецепту из риса, мяса и овощей. А вот для приготовления плова вовсе не обязательно использовать рис. Его можно заменить самой обычной пастой. В результате получается оригинальное и вкусное блюдо. Рассмотрим несколько самых популярных рецептов плова с вермишелью.

Со свининой

Чтобы приготовить плов из макарон в домашних условиях, нужен минимальный набор простых продуктов: мясо, лук, морковь и макароны. Такой плов готовится прямо на сковороде, а весь процесс занимает не более 1,5 часа. Ленивым его называют потому, что готовится быстро и не требует особых кулинарных навыков.

Ингредиенты:

• макароны (рожки) — 400 г;
• свинина – 400 г;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• соль, специи — по вкусу;
• растительное масло – 50 г.

Приготовление:

С курицей

Ингредиенты:

• куриное мясо 500 г;
• макароны 400 г;
• лук репчатый 1 шт.;
• морковь 1 шт.;
• подсолнечное масло 50 г;
• чеснок 7 зубчиков;
• зира, куркума, кориандр по вкусу;
• кинза по вкусу;
• соль по вкусу;
• перец по вкусу.

Приготовление:

Подавать порционно, украсив зеленью. Соленья прекрасно сочетаются с таким пловом.

С бараниной

Приготовление блюда занимает примерно 1,5 часа.

Ингредиенты:

• 500 г баранины или говядины;
• 250 г лука репчатого;
• 2–3 помидора (можно заменить 1 ст. л. томатной пасты);
• 300 г вермишели;
• 70 г подсолнечного масла или жира;
• Немного зелени;
• Соль и мол. перец по вкусу.

Пошаговое приготовление:

Перед подачей на стол плов выложить в тарелку и посыпать рубленой зеленью.

Калорийность 100 граммов плова составляет 224 ккал.

Мясной

Предлагаем еще один нетрадиционный вариант мясного плова из макарон твердых сортов. Подобный вариант приготовления можно назвать «ленивым». Готовить его следует в кастрюле с толстым дном, так как он идеально подходит для приготовления сложных мясных блюд.

Весь процесс приготовления занимает не более 1,5 часа.

Ингредиенты:

• 500 г говядины;
• 300 г макаронных изделий;
• 150 г лука-репки;
• 200 г моркови;
• 2 зубчика чеснока;
• 50 мл подсолнечного масла;
• по вкусу соли, горького и мол. перца;
• по вкусу специи для плова.

Приготовление:

Готовый плов можно подать на обед или в качестве основного блюда на ужин.

Калорийность 100 граммов плова составляет 233 ккал.

Быстро и вкусно!

Приготовление плова из макарон отличается от классического плова только заменой риса на макароны с вермишелью. Все остальное практически без изменений.

Плов – восточное блюдо на основе отварного риса (в исключительных случаях других круп или мелких макарон).

Ингредиенты:

• 1 кг говядины;
• 1 кг макарон твердых сортов (только такие);
• 1 кг моркови;
• 1 кг лука;
• 2 шт. крупных помидора;
• 1 шт. острый перец;
• 4 зубчика чеснока;
• 0,5 л растительного масла;
• соль, зира, мол. перец по вкусу;
• зелень для украшения.

Традиционный плов, согласно кулинарным и историческим сведениям, является восточным блюдом, в основе которого всегда рис, но в исключительных случаях могут присутствовать другие крупы и даже мелкая вермишель.

Предлагаем вам подать к столу вариацию нетрадиционного «ленивого» плова из макарон. Плов из макарон, конечно, не совсем плов, но получается очень вкусным, экономичным и более легким, чем плов из жирной узбекской баранины и риса. Для приготовления используйте кастрюлю с толстым дном. Очень хорош для приготовления сложных мясных блюд.

Приготовление:

Макаронный плов готов. Подавать в качестве основного блюда на обед или ужин.

Как видите, все очень просто!

Плов с макаронами получился невероятно вкусным. Не зря его хвалили в интернете. Готовьте, не пожалеете.

Палау

Узбекская вермишель-палау, плов из вермишели с говядиной, приготовленный по всем правилам плова – с морковью, луком и специями. Но главный секрет приготовления – это обычная тонкая вермишель, которую часто называют паутинкой, тщательно обжаренная до золотистого цвета. Обжарить его на масле до закипания, все секреты приготовления этого вкусного и сытного блюда в нашем рецепте…
Всегда вкусно!

Ингредиенты:

• стейк – 500 г;
• вермишель – 350 г «паутинка»;
• морковь – 300 г;
• лук – 200 г;
• чеснок – 4 зубчика;
• растительное масло – 5 ст. л.;
• сливочное масло – 50 г;
• перец черный мол. — 1/2 ч. л.;
• приправа для плова – 1 ст. л.;
• вода – 600 мл;
• соль – 1 ч. л.

Приготовление:

По-домашнему

Ингредиенты:

• куриное мясо 500 г;
• макароны 400 г;
• лук репчатый 1 шт.;
• морковь 1 шт.;
• подсолнечное масло 50 г;
• чеснок 7 зубчиков;
• зира, куркума, кориандр, кинза по вкусу;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Советы

Заключение

Чтобы порадовать своих близких вкусным пловом, совсем необязательно готовить его по классическому рецепту. Вы можете заменить рис макаронами и вкусовые характеристики блюда от этого не испортятся. Да и времени это займет меньше, чем приготовление традиционного варианта плова. Поэтому плов из макарон – идеальная альтернатива ужину. Домочадцам обязательно понравится необычный аромат и нежный вкус.