Макароны с сыром, как в Америке

Классический рецепт

Если вы хотите порадовать семью вкусным, сытным и непревзойденным обедом или ужином, вот вариант — американские макароны с сыром. Паста очень мягкая и кремовая.
Подавайте ее со свежими овощами или зеленью. Попробуйте этот рецепт, и он вам понравится!

Ингредиенты:

• спагетти – 300 г;
• твердый сыр – 100 г;
• молоко – 2 стакана;
• мука́ пшеничная – 1 ст.л.;
• сливочное масло – 80 г;
• солить по вкусу;
• нужное количество перца.

Процесс приготовления:

С плавленым сыром

В блюда лучше добавлять обычные плавленые продукты, а не дорогие редкие сорта. С ними оно становится таким же вкусным и сытным.

Ингредиенты:

• макароны – 370–400 г;
• плавленый сыр – 350 г;
• обезжиренное молоко – 2 ст. л.;
• сливочное масло – 70-80 г;
• мука́ – 1,5-2 ст. л.;
• соль, мускатный орех.

Пошаговый процесс приготовления:

Запеканка будет выпекаться в духовке около четверти часа. Оптимальная температура нагрева в этом случае 195—200°.

С сыром «Чеддер»

Ингредиенты:

• спагетти – 300 г;
• чеддер – 300 г;
• моцарелла – 150 г;
• мука́ – 4 ст. л.;
• молоко – 250 мл;
• сливочное масло – 50 г;
• соль.

Пошаговый рецепт приготовления:

Видеорецепт

Дополнительная информация

Сырный соус всегда получается классным, полностью покрывающий макароны. Подавать нужно горячим. При желании вы также можете запечь пасту в духовке и посыпать любимым сыром, тоже будет вкусно.

С мускатным орехом

Ингредиенты:

• макароны – 300 г;
• чеддер – 100 г;
• твердый сыр – 200 г;
• мука́ – 60 г;
• молоко – 300 мл;
• паприка молотая — по вкусу;
• соль;
• перец черный молотый;
• мускатный орех;
• сливочное масло – 50 г.

Самое известное и простое блюдо в каждом американском домашнем меню – паста с сыром. Они готовят его по причине или без нее. Это очень калорийная и сытная еда.

Есть два способа приготовить лакомство. Первый вариант: сделайте соус бешамель, влейте сваренные макароны и подавайте к столу.

Второй вариант: все делается так же, как и первом, за исключением того, что лапша запекается в духовке.

Пошаговый рецепт приготовления с фото:

В духовке

Необходимые ингредиенты:

• макаронные изделия (рожки, ракушки, перья и другая форма среднего размера) – 450 г;
• сливочное масло – 75 г (5 ст. л.);
• мука – 75 г (5 ст. л.);
• молоко – 625 мл (2,5 стакана);
• чеддер, гауда, пармезан или любой другой плавленый сыр – 240–250 г (2 стакана);
• соль – 0,5 ч.л.;

По желанию: 1/4 ч.л. горчичного порошка, 1/4 ч. л. черного или красного перца, 1/2 стакана панировочных сухарей.

Столовые приборы и инструменты:

• кастрюля (для варки макарон);
• средняя форма для запекания;
• терка.

Пошаговый процесс приготовления:

С сыром «Пармезан»

Вы наверняка много раз видели это блюдо в американских фильмах. Но это не только макароны и сыр. Мак-н-чиз – удивительно вкусное, нежное и необычное блюдо. Он прост в приготовлении и не требует много времени. Идеальный сытный ужин гарантирован!

Ингредиенты:

• макароны – 400 г;
• пармезан – 100 г;
• сыр полутвердый – 300 г;
• молоко – 2 стакана;
• сливочное масло – 80 г;
• мука́ – 1–2 ст. л.;
• соль – 1 ст. л.;
• чёрный перец – 2–3 щепотки;
• мускатный орех – 1 щепотка.

Процесс приготовления:

С беконом

Макароны с сыром, рецепт которых вы найдете в статье ниже, можно дополнить беконом. Короткая паста подходит лучше всего.

Например, можно взять фузилли. Чем больше бекона используется в рецепте, тем мясистее будет блюдо. Вместо многокомпонентного соуса можно использовать простые сливки.

Ингредиенты:

• бекон – 330–350 г;
• макароны – 430–450 г;
• жирные сливки – 3 стакана;
• чеддер (тертый) – 2 стакана;
• соль, специи.

Из специй лучше всего подойдет обычный молотый перец. Например, черный или белый.

Пошаговый процесс приготовления:

После того как сваренная паста соединилась с соусом, ее еще нужно прогреть под крышкой на среднем огне несколько минут. Во время этого процесса вам нужно будет постоянно помешивать ингредиенты. Макароны должны быть пропитаны подливом и идеально приготовлены. При желании их можно посолить на завершающем этапе.

На плите

Проще всего приготовить макароны с сыром по-американски на плите. По этому рецепту он получается почти таким же сливочным, густым и вкусным, как в духовке, и требует гораздо меньше усилий и времени. Соус готовится с добавлением горчичного порошка и паприки для большей пикантности, плюс три сыра: чеддер, американский и сливочный.

Такое ассорти не только придает восхитительно бархатистую текстуру, но и делает его более кремовым и многогранным. Бросьте приготовленные изделия в готовый подлив и подавайте.

Ингредиенты к рецепту:

• 220 г спагетти;
• 2 ст. л. несоленого сливочного масла;
• 2 ст. л. муки;
• 1 ч. л. горчичного порошка;
• 1/4 ч. л. паприки;
• 1.5 стакана цельного молока;
• 1,5 тертого острого желтого чеддера (около 100 г);
• 80 г тонко нарезанный кубиками американский сыр (около 1/2 стакана);
• 60 г сливочный сыр, нарезанный небольшими кусочками.

Приготовление блюда по рецепту:

С курицей

Для того чтобы не пришлось отдельно готовить к макаронам мясо, можно сразу добавлять курицу в блюда. Лучше всего брать филе без кожи.

Но кусочки мяса из любой другой части курицы тоже подойдут.

Ингредиенты:

• макароны и сыр (любые полутвердые/твердые) – по 250 г;
• куриное филе – 280–300 г;
• сливочное масло – 80 г;
• мука́ – 40–45 г;
• молоко – пол-литра;
• оливковое масло и подсолнечное – по 1 ст. л.;
• мускатный орех, соль.

Вкусное блюдо получается при использовании разных сортов сыра. Лучше всего подойдут гауда, пармезан и моцарелла. Но вы можете выбрать один.

Пошаговый процесс приготовления:

Далее нужно отправить форму со всем, что в ней находится, в разогретую до средней температуры духовку. Блюдо будет запекаться около четверти часа. При необходимости вы можете потратить еще несколько минут на приготовление угощения.

С Читос

Если вы большой поклонник макарон с сыром (макчиз), то вам сто́ит попробовать этот простой рецепт, который взорвал интернет. Вкус и вид такой же, как и купленных.

Ингредиенты:

• спагетти – 120 г;
• сыр – 60 г;
• читос – 55 г;
• вода – 2 стакана;
• солить по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления с фото:

В микроволновке

Макароны с сыром, рецепт которых вы можете изменить по своему вкусу, можно даже приготовить в микроволновке. Для этого не требуется специального режима устройства.

Достаточно просто включить печь на максимальную мощность. Примерно за 6 минут можно приготовить вкусный и сытный ужин для всей семьи.

Ингредиенты:

• макароны (лучше челлентани) – 45–50 г;
• молоко – 2-2,5 ст. л.;
• соль – ½ ч. л.;
• сыр русский – 35–40 г;
• укроп свежий – 2–3 веточки.

По этому рецепту рекомендуется использовать молоко максимальной жирности. Сыр и зелень могут быть другими. Например, голландский и петрушка. Паста подойдет любого небольшого размера. Например, перья или рожки.

Пошаговый процесс приготовления состоит из нескольких этапов:

Сразу после этого блюдо готово к подаче. Сто́ит попробовать его теплым, пока сыр не затвердеет. Затем растопленная молочная стружка будет восхитительно тянутся на каждую вилку с пастой.

С креветками

Макароны с сыром (подойдет для каждой хозяйки, которая любит быстро и сытно покушать) можно подавать даже с морепродуктами. Из последних для угощения лучше всего подходят креветки. Сто́ит приобрести большие морепродукты, например, варено-мороженые. Они требуют меньше времени на подготовку.

Ингредиенты:

• макароны (лучшие – фузилли) – 120 г;
• сыр (любой твердый) и чеддер – по 100 г;
• мука́ пшеничная – 1,5-2 ст. л.;
• сливочный жир и бекон – по 45–50 г;
• креветки – 250–270 г;
• молоко (максимальной жирности) – 1,5 стакана;
• вода, соль.

Пошаговый процесс приготовления:

Лакомство будет выпекаться в духовке на среднем огне, пока не появится вкусная золотисто-коричневая корочка. После этого вы можете сразу разделить его на порции и подавать горячим.

Видео – рецепт

Полезные советы

Приготовить вкусное блюдо помогут следующие советы:

• в оригинальном рецепте рекомендуется использовать незрелый сыр чеддер светлого цвета;
• Для экономии можно выбрать любой твердый/полутвердый молочный продукт (например, русский, голландский) или обычный плавленый;
• к этому блюду отлично подойдут специи, сушеный чеснок, куркума, мускатный орех.

Вкусные макароны с сыром можно приготовить по десяткам рецептов. Например, подавайте с беконом, курицей и креветками.