Изысканные рецепты пасты фетучини с креветками в сливочном соусе

Правила подачи блюда, украшение

Употреблять блюдо рекомендуется только свежим и горячим. Поэтому не стоит готовить его в больших количествах. Чтобы фетучини с соусом дольше не остывали, дно тарелки нужно предварительно подогреть. При использовании пасты рекомендуется намотать на вилку около 2–3 ленточек, затем фетучини обмакнуть в соус.

В сливочном соусе

Приготовьте вкусную и сытную пасту с соусом и морепродуктами. Для пикантности в нежный сливочный соус добавлен чеснок – особенно хорошо он сочетается с пастой фетучини и креветками. Чтобы приготовить настоящую пасту al dente, обязательно проверьте время приготовления на упаковке.

198 ккал.

Ингредиенты:

• паста фетучини – 200 г;
• сливки 33% – 150 мл;
• креветки – 500 г;
• лук – 1/2 шт.;
• чеснок – 1 зубчик;
• масло оливковое – 1 ст. л.;
• зелень петрушки – 5 г;
• соль, молотый перец – по вкусу;
• сыр пармезан – сколько необходимо.

Приготовление:

Готовое блюдо посыпать тертым пармезаном и сразу подавать. Фетучини с креветками в сливочном соусе готов. Приятного аппетита!

Со шпинатом

Фетучини со шпинатом – еще одна вариация знаменитого итальянского блюда.

Ингредиенты:

• лапша фетучини – 400 г;
• креветки – 200–300 г;
• сметана или сливки 20% – 200 мл;
• масло оливковое – 2 ст. л.;
• масло сливочное – 20 г;
• мука – 1 ст. л.;
• пармезан на терке – 3 ст. л.;
• шпинат – 100–150 г;
• петрушка – по вкусу.

Приготовление:

Листья свежего базилика можно использовать для украшения готового блюда

С приправой каджун

Рецепт пасты фетучини с креветками, обжаренными в сливочном масле, курином бульоне и сливочном соусе. Ароматная паста с креветками и сливочным соусом готовится за считаные минуты.

Ингредиенты:

• паста фетучини – 120 г;
• креветки – 330 г;
• соль – 1 ч. л.;
• свежемолотый перец – 1 ч. л.;
• мука – 2 ст. л.;
• оливковое масло – 1 ст. л.;
• масло сливочное – 1 ст. л.;
• сливки – 1/2 стакана;
• каджунская приправа – 1/2 ч. л.

Приготовление:

С соусом песто

Многие любят пасту не только за ее восхитительный вкус, но и за быстроту приготовления. Через несколько минут у вас на столе будет вкусное блюдо – фетучини с креветками и соусом песто.

Ингредиенты:

• фетучини паста – 250 г;
• креветки – 200 г;
• сливки – 400 мл;
• сыр пармезан – 20 г;
• сливочное масло – 10 г;
• соус песто – 30 г;
• базилик – 2 г.

Приготовление:

Приятного аппетита!

С орегано

Фетучини с креветками в сливочном соусе при базовом составе характеризуется нежным вкусом и ароматом.

Ингредиенты:

• фетучини (макароны с пометкой «А» на упаковке) – 400 г;
• сливки 20% – 300 мл;
• креветки (крупные размороженные) – 280 г;
• очищенные зубчики чеснока – 4 шт.;
• оливковое масло (рафинированное) – 40–50 мл;
• морская соль – по вкусу;
• базилик в сухом и измельченном виде – 1–3 г;
• молотый орегано – 1–3 г;
• бутилированная вода – 4 л.

Количество орегано и базилика следует регулировать по вкусу.

Приготовление:

Фетучини с соусом рекомендуется есть теплыми.

Со сметаной

Это итальянское блюдо традиционно готовят с оливковым маслом, а также с сыром и густыми сливками. Несомненно, сливочный фетучини очень сытный, но в то же время легкий для пищеварения. Паста непременно понравится любителям блюд с нежным вкусом.

Ингредиенты:

• паста фетучини – 400 г;
• креветки – 200–300 г;
• сметана жирная или сливки 20% – 200 мл;
• оливковое масло – 2 ст. л.;
• сливочное масло – 20 г;
• мука – 1 ст. л.;
• тертый пармезан – 3 ст. л.;
• петрушка, базилик – по вкусу.

Приготовление:

Фетучини с креветками в сливочном соусе готов! Раскладываем блюдо по тарелкам, посыпаем тертым пармезаном, можно украсить листьями петрушки.

Обратите внимание: пасту обычно варят 5 минут до состояния al dente, но готовить нужно согласно рекомендациям для конкретного вида макарон.

Со свежими белыми грибами

Фетучини с креветками в соусе можно приготовить с добавлением свежих грибов. Следует помнить, что рекомендуется использовать только свежие белые грибы. Другие виды грибов хуже сочетаются с креветками.

Ингредиенты:

• фетучини – 450 г;
• размороженные креветки без панциря – 400 г;
• свежие белые грибы – 250 г;
• сливочное масло – 160 г;
• очищенные зубчики чеснока – 5–6 шт.;
• мягкий сливочный сыр – 120 г;
• веточки петрушки – 40 г;
• свежие зеленые листья базилика – 20 г;
• сливки 20% – 100 мл;
• дистиллированная вода – 6 литров.

Количество соли (лучше морской) и свежемолотого черного перца следует регулировать по вкусу в процессе приготовления.

Приготовление:

При подаче сначала положите в блюдо фетучини, затем полейте макароны острым соусом.

Со свежими томатами

Рассмотрим рецепт с макаронами и томатной подливой. Это блюдо готовится за относительно короткое время, но способно поразить ваших гостей своим неповторимым вкусом.

Ингредиенты:

• фетучини – 200–220 г;
• зубчики чеснока – 1 шт.;
• маленькая луковица – 1 шт.;
• креветок – 180–200 г;
• оливкового масла – 3 ст. л.;
• крупных свежих помидоров – 2 шт.;
• густых сливок – ¾ стакана;
• соль и перец – по вкусу.

Приготовление:

С белым сухим вином

Блюдо прекрасно подойдет для романтического ужина. Это блюдо в том или ином виде есть в меню каждого кафе. Поэтому сегодня мы собираемся организовать дома ресторан и сами приготовить пасту с креветками в сливочном соусе. При некоторой сноровке сделать такую ​​пасту можно всего за полчаса.

243 ккал, белки 11 г, жиры 13 г, углеводы 13 г.

Ингредиенты:

• креветки (чистый вес, очищенные) – 250 г;
• фетучини – 200 г;
• сливочное масло – 1 ст. л.;
• соль – по вкусу;
• сливки 20% – 300 г;
• вино белое (сухое) – 100 мл;
• пармезан – 50 г;
• чеснок – 2 зубка;
• масло растительное – 1 ст. л.;
• мускатный орех (щепотка) – 1 г;
• перец черный молотый – по вкусу.

Приготовление:

Разложите пасту по тарелкам и подавайте с тертым пармезаном. Приятного аппетита!

Многие наверняка слышали, что некоторые отходы не стоит выбрасывать, они могут пригодиться для других блюд. Например, если вы приготовили новое блюдо из креветок и у вас осталось много панцирей, из них можно сварить отличный суп. У вас получится настоящий моно-ланч из морепродуктов.

С Пармезаном

Фетучини с креветками в сливочном соусе можно приготовить с добавлением тертого пармезана.

Сыр придаст соусу вязкость, а также усилит сливочный вкус.

Ингредиенты:

• фетучини (можно цветные) – 250 г;
• креветки (рекомендуется выбирать королевские) – 250 г;
• пармезан или его аналоги (швейцарский сыр или гауда) – 100 г;
• сливки 20% – 250 мл;
• сливочное масло – 30 г;
• дистиллированная вода – 3,5 л.

Соль для приготовления пищи рекомендуется использовать морскую. Количество должно варьироваться в зависимости от вкуса.

Приготовление:

Для подачи выложите готовые фетучини на тарелку и полейте сливочно-сырным соусом.

С мускатным орехом

Фетучини Альфредо (также известная как паста аль-бурро или паста бьянка) — это древний и простой рецепт, впервые упомянутый в 15 веке. Вторую жизнь в него вдохнул в начале прошлого века шеф-повар Альфредо Ди Лелио. Позже рецепт стал развиваться и модернизироваться, особенно за пределами Италии. Первоначальный список ингредиентов был значительно расширен. Попробуйте именно такой модернизированный вариант фетучини Альфредо с креветками.

Ингредиенты:

• спагетти (фетучини) – 140 г;
• креветки – 170 г;
• сливки – 240 мл;
• пармезан – 30 г;
• масло сливочное – 1 ст. л.;
• лук – 1/2 шт.;
• чеснок – 1 зубчик;
• петрушка – 1/4 пучка;
• солить – по вкусу;
• черный перец – по вкусу;
• орегано – 1/2 ч. л.;
• мускатный орех – по вкусу.

Пищевая и энергетическая ценность.

Приготовление:

Приятного аппетита.

Со сливочным маслом

Любители морепродуктов могут попробовать вкуснейшую итальянскую пасту с ароматными креветками. Готовится просто, а вкус запомнится надолго. Обязательно попробуйте!

617 ккал, белки 28 г, жиры 26 г, углеводы 67 г.

Ингредиенты:

• креветки очищенные – 200 г;
• оливковое масло – 3 ст. л.;
• паста фетучини – 250 г;
• петрушка – 1 горсть;
• масло – 1 ст. л.;
• помидоры в собственном соку – 400 г;
• соль – ½ ч. л.;
• перец – 1 щепотка;
• чеснок – 4 зубка.

Приготовление:

С цукини

Блюдо с добавлением кабачков менее калорийное, но более нежное.

Чтобы соус получился нужной консистенции, следует использовать только молодые кабачки.

Ингредиенты:

• оливковое масло (желательно нерафинированное) – 15–20 мл;
• очищенные зубчики чеснока – 3 шт.;
• стручок перца чили – 1 шт.;
• каперсы – 60 г;
• маленькие молодые кабачки – 2 шт.;
• белое вино – 100 мл;
• помидоры черри – 200 г;
• размороженные креветки без панциря – 200 г;
• сливки 20% – 200 мл;
• свежие зеленые листья базилика – 6 листочков;
• небольшой лимон (нужна только кожура) – 1 шт.;
• бутилированная вода – 4 л;
• соль и молотый перец – по вкусу.

Приготовление:

Разложить фетучини по тарелкам и полить острым соусом. Блюдо можно украсить свежей зеленью (по вкусу).

С петрушкой

Невероятно правильный на вид и на вкус. Паста Фетучини с креветками в сливочном соусе украсит любой праздничный стол. Несмотря на свою изысканность, макароны готовятся очень быстро и легко.

Ингредиенты:

• фетучини – 200 г;
• сливки – 150 мл;
• креветки – 500 г;
• лук репчатый – 0,5 шт.;
• чеснок – 1 зубчик;
• оливковое масло – 1 ст. л.;
• петрушка – 5 г;
• соль – по вкусу;
• перец черный молотый – по вкусу;
• сыр пармезан – по вкусу.

Приготовление:

Приятного аппетита!

С зеленым луком

Паста фетучини с креветками в сливочном соусе – очень гармоничное блюдо, где все ингредиенты словно созданы друг для друга.

К тому же это займет совсем немного времени, не более получаса, а значит, этот рецепт обязательно понравится каждой современной хозяйке. Подавайте пасту фетучини в сливочном соусе на ужин в любой день недели, и все останутся полностью довольны! Что касается креветок для этого блюда, то лучше всего брать королевские. Но если этот вариант недоступен, воспользуйтесь обычными: тоже получится вкусно.

Ингредиенты:

• сырые королевские креветки – 8 шт.;
• петрушка;
• чеснок – 2 зубчика;
• зеленый лук – 4 стебля;
• соль – по вкусу;
• оливковое масло – 2 ст. л.;
• фетучини – 250 г;
• лимон – 0,5 шт.;
• сливки 33% – 120 мл;
• лук репчатый – 1 маленькая луковица;
• сухое белое вино – 150 мл.

Приготовление:

Полезный совет! Не удивляйтесь, что макароны варятся в подсоленной воде так мало – всего 3–4 минуты. Они непременно дойдут до нужного состояния в сливочном соусе, а потом и в компании с креветками.

Кстати! Фетучини — длинная тонкая лапша — очень популярна во всей Италии, но особенно в Риме. Самый простой и известный рецепт с ним – паста Альфредо, в состав которой входят прямые макароны, сливочное масло и тертый пармезан.

С семгой

Сливочный соус для фетучини с добавлением креветок и семги получается с рыбным вкусом и нежным ароматом. Для приготовления соуса можно использовать не только семгу, но и филе красной рыбы.

Ингредиенты:

• фетучини – 300 г;
• размороженные королевские креветки (без панциря) – 200 г;
• филе лосося без костей – 150 г;
• дистиллированная вода – 3 л;
• сливки жирностью 20% – 200 мл;
• масло растительное (любое без запаха) – 30 мл;
• зубчик чеснока без кожицы – 1 шт.;
• соль морская – по вкусу.

Приготовление:

С чесноком

Для любителей морепродуктов этот рецепт приготовления фетучини в сливочном соусе внесет разнообразие в рацион. Чтобы приготовить фетучини с морепродуктами, понадобятся креветки, специи, пармезан и особая паста.

Блюдо можно приготовить для семейного обеда или праздничного стола. От такого соседства любая паста получит новую жизнь и позволит насладиться вкусом и полезным составом для семьи и гостей.

Ингредиенты:

• креветки – 300 г;
• сливки 35% – 100 г;
• фетучини (или тальятелле) – по вкусу;
• сыр пармезан – 150 г;
• чеснок – 3 зубчика;
• сухие травы – по вкусу;
• соль – по вкусу;
• перец – по вкусу.

Приготовление:

С лимоном

Разнообразим цветовую гамму и приготовим фетучини со шпинатом. Будет вкусно и быстро.

Ингредиенты:

• макароны – 300 г;
• шпинат (свежий) – 1 пучок;
• лимонная цедра (натертая с 1 лимона) – 1 шт.;
• сливочное масло – 30 г;
• сметана (нежирная) – 200 г;
• креветки (желательно крупнее) – 300 г;
• лимонный сок – 0,5 лимона.

Пищевая и энергетическая ценность:

Приготовление:

Видео – рецепт

Полезные советы и рекомендации

Фетучини с креветками в сливочном соусе достигается с желаемым вкусом и консистенцией не только при соблюдении правил приготовления, но и при выборе качественных ингредиентов:

Сливочный соус должен иметь среднюю густоту. Если соус получился жидким, его необходимо проварить около 2–3 минут с добавлением крахмала или пшеничной муки. Кроме того, для приготовления блюда рекомендуется использовать крупные креветки, они имеют более выраженный аромат и вкус, их удобнее чистить от панциря.

Чтобы готовое блюдо выглядело более красочно, можно использовать для приготовления разноцветные фетучини.