Как оживить вчерашние макароны и приготовить их вкусно

Блюда из вчерашней пасты тоже могут выглядеть аппетитно и привлекательно, как будто их только что отварили. С их помощью можно приготовить как вкусный гарнир, так и полноценное отдельное блюдо.

Признаки испорченных макарон

Готовые, уже сваренные макароны долго храниться не могут. Если они испортились, ни о какой «реабилитации» и приготовлении новых блюд не может быть и речи. Их можно смело выкидывать, если:

Появляющаяся слизь, липкость на поверхности пасты свидетельствует о быстром образовании плесени. Конечно, вы никогда не должны есть их!

Как хранить вареные макароны, чтобы они не испортились

Храните приготовленные макароны в холодильнике в плотно закрытом контейнере или полиэтиленовом пакете с застежкой-молнией. Сверху сбрызните оливковым маслом. Ставить готовую пасту в холодильник рекомендуется только после того, как она полностью остынет. Если воздух не поступает, она сохранится 3–5 дней. Готовые макароны можно хранить в пластиковом контейнере с крышкой в морозильной камере в течение 3 месяцев.

18 рецептов блюд из оставшихся макарон

Хорошие, еще не испорченные спагетти, оставшиеся после ужина, выбрасывать не стоит. Им можно дать совершенно новую жизнь, немного поэкспериментировав на кухне. Чаще всего хозяйки готовят из вчерашней лапши запеканку или добавляют фарш, лук, делая всем известное блюдо – по-флотски.

Однако это далеко не единственная идея того, как реабилитировать вчерашнюю пасту. Пригодятся следующие рецепты.

С фрикадельками

Из макарон с фаршем, кусочками вареного мяса или птицы, тушенкой, сосисками можно приготовить сытное рагу. Один из этих вариантов прямо перед вами.

Ингредиенты:

• тефтели – 300г;
• вареные макароны – 500 г;
• твердый сыр – 100 г;
• сметана – 3-4 ст.л.;
• томатная паста – 1-2 ст.л.;
• вода – 1 ст.;
• соль и специи – по вкусу;
• масло для смазывания формы.

Приготовление:

Тефтели можно заменить кусочками обжаренного мяса.

С грибами

Это лучшее, что можно сделать со вчерашней сваренной пастой, но это блюдо следует приготовить заранее. За два часа до готовки промойте и замочите сушеные грибы в количестве 100–150 г.

Ингредиенты:

• сушеные грибы – 100-150 г;
• творог – 300 г;
• вареные макароны;
• сливочное масло – 2 ст.л.;
• оливковое масло – 2 ст.л.;
• чеснок – 1 зуб.;
• мука;
• лук;
• соль;
• перец;
• петрушка.

Приготовление:

Запеканка с мясом

Добавив продукты, которые есть в каждом холодильнике, к вчерашней лапше вы можете приготовить вкусную, сытную запеканку. Ее готовят с куриным филе, фаршем, говядиной или свининой, а также с колбасой, ветчиной или сосисками.

Ингредиенты:

• мясные продукты – 300 г;
• готовые спагетти – 0,5 кг;
• твердый сыр;
• вода – 1 ст.;
• сметана – 4 ст.л.;
• томатная паста – 2 ст.л.;
• специи, перец черный мол., соль.

Приготовление:

С рыбными консервами

Паста гармонично сочетается по вкусу не только с мясными продуктами, но и с рыбой. Например, с консервами типа «скумбрия в масле» можно сделать удачное блюдо на основе вчерашних макарон.

Рыбные консервы разомните вилкой в глубокой миске, добавьте измельченный чеснок, несколько ложек кетчупа и свежую зелень. Всыпьте пасту и хорошо перемешайте. Предварительно ее нужно разогреть в микроволновке. Все, сытное блюдо готово!

Паста со сливками

Если облагородить обычную пасту такими продуктами, как сливки и сыр, получится оригинальное, очень вкусное, но в то же время легкое блюдо с нежным вкусом и отменным ароматом. Готовится очень просто – сначала обжарьте на сливочном масле пару зубчиков мелко нарезанного чеснока, чтобы он приобрел золотистый цвет. Удалите чеснок и добавьте в сковороду сливки и тертый сыр. Его вполне можно заменить плавленым. Соус должен быть однородным, без комочков. Добавляется соль, перец, специи, можно базилик, тимьян и выкладывайте готовую пасту. Выдержите под закрытой крышкой несколько минут и сразу же подавайте к столу.

Овощной салат

Отличный вариант, который можно использовать как самостоятельное блюдо, так и в качестве дополнения к мясу, рыбе и птице.

Ингредиенты:

• вареные макароны – 200 г;
• помидоры – 1-2 шт.;
• болгарский перец – 2-3 шт.;
• стебель сельдерея – 1 шт.;
• чеснок – 1 зуб.;
• растительное масло – 2 ст.л.;
• петрушка;
• соль и черный мол. перец – по вкусу.

Приготовление:

С вареной колбасой

Это самый простой рецепт быстрого ужина или завтрака. Для заправки блюда из вареных макарон можно использовать любой вид колбасы, копчености или ветчину.

Ингредиенты:

• вареная колбаса – 100 г;
• отварные макароны;
• лук – 2 шт.;
• растительное масло – 2 ст.л.;
• помидоры;
• тертый сыр – 4 ст.л.;
• соль;
• перец.

Приготовление:

С чесноком

У вас остались вчерашние макароны? Не знаете, как их обновить? Попробуйте этот простой рецепт с чесноком. Новое блюдо из вчерашней пасты разнообразит ваш стол.

Ингредиенты:

• макаронные изделия отваренные – 400 г;
• сливочное масло – 5 г;
• куриные яйца – 2 шт.;
• молоко – 30 мл;
• соль и смесь перцев – по вкусу;
• твердый сыр – 75 г;
• мясной фарш – 200 г;
• чеснок (сушеный молотый) – 2 г.

Приготовление:

Запеканка с сыром

Для приготовления этого блюда нужны продукты, которые всегда есть на кухне.

Приготовление:

С творогом

Крупные макароны для такого блюда не подходят, а вот вермишель и прочие «мелочи» вписываются идеально.

Ингредиенты:

• творог – 250 г;
• вареная вермишель – 100 г;
• мука – 3 ст.л.;
• молоко – 3 ст.л.;
• яйца – 3 шт.;
• сахар и ваниль – по вкусу.

Приготовление:

Маффины

Оригинальное блюдо в формах для капкейков прекрасно смотрится на столе. А его компактность и небольшой вес позволяют легко брать маффины на пикник или в офис. Приготовление занимает всего 40 мин, а после такого легкого перекуса чувство сытости не пройдет несколько часов.

Ингредиенты:

• отварные макароны – 150 г;
• мука пшеничная – 1 ст. л.;
• тертый твердый сыр – 1 ст.;
• куриное яйцо – 1 шт.;
• сливочное масло – 1 ст.л.;
• молоко – 1 ст.;
• сливочный сыр – 30 г;
• специи по вкусу.

Приготовление:

Оладьи

Оладьи — отличная закуска. Они быстро готовятся, не требуют сложных ингредиентов и моментально исчезают со стола. Это идеальный вариант для современной занятой хозяйки, которая хочет порадовать своих близких чем-то необычным.

Ингредиенты:

• вареная вермишель – 200 г;
• твердый сыр – 100 г;
• куриные яйца – 2 шт.;
• подсолнечное масло – 4 ст. л.;
• специи по вкусу.

Приготовление:

С кабачками

Ингредиенты:

• вареные макароны – 300 г;
• ветчина – 200 г;
• твердый сыр – 150 г;
• яйца – 2 шт.;
• молодой кабачок – 1 шт.;
• сметана – 2 ст.л.;
• майонез – 2 ст.л.;
• зеленый лук – 3 шт.;
• растительное масло – 2 ст.л.;
• соль и черный перец.

Приготовление:

С соусом бешамель

Этот популярный соус несложно приготовить.

Ингредиенты:

• вареные макароны – 300 г;
• мясной фарш – 300 г;
• морковь – 1 шт.;
• луковица – 1 шт.;
• твердый сыр – 200 г;
• сливочное масло – 50 г;
• молоко – 200 мл;
• мука – 1 ст.л.;
• соль, мол. мускатный орех.

Приготовление:

С яблоками

Классическое сочетание корицы и яблока.

Ингредиенты:

• вареные макароны – 400 г;
• сладкие яблоки – 2 шт.;
• яйца – 3 шт.;
• ванильный сахар – 1 п.;
• мол. корица – 1 щеп.;
• сахар – 1/2 ст.;
• сливочное масло для смазывания формы;
• 2 ст. л. сливки – 2 ст.л.

Приготовление:

С лососем и брокколи

Поэкспериментируйте с разными видами пасты.

Ингредиенты:

• вареные макароны – 400 г;
• копченый лосось – 250 г;
• свежие соцветия брокколи – 300 г;
• помидор – 1 шт.;
• яйца – 2 шт.;
• сливки – 2 ст.л.;
• твердый сыр – 200 г;
• соль, перец черный мол.;
• растительное масло – 1 ст.л.

Приготовление:

С вареным мясом

Иногда после обеда остаются не только макароны, но и немного мяса (вареного или запеченного). В таких случаях справиться с задачей по приготовлению быстрого и вкусного обеда становится еще проще. Этот рецепт можно отнести к одной из многочисленных вариаций макарон по-флотски. Вы также можете изменить список ингредиентов, добавив в блюдо все, что у вас есть под рукой.

Ингредиенты:

• вареные спагетти – 400 г;
• отварное мясо – 300 г;
• лук – 1 шт.;
• сливочное масло – 30 г;
• растительное масло – 2 ст.л.;
• бульон – 100 мл;
• соль и черный мол. перец.

Приготовление:

С петрушкой

Макароны по этому рецепту сочетаются со всеми видами мяса. Да и без него получается очень вкусно. Приготовив это блюдо, вы сытно и бюджетно накормите всю семью.

Ингредиенты:

• макароны – 150 г;
• сыр – 100 г;
• яйца – 2 шт.;
• лук – 1 шт.;
• сливочное масло – 25 г;
• растительное масло – 1 ст.л.;
• соль, перец – по вкусу;
• петрушка – 10 г.

Приготовление:

С курицей

Вам понадобится:

• вареное куриное филе – 300 г;
• вареные макароны – 300 г;
• плавленый сыр – 1 шт.;
• твердый сыр – 150 г;
• молоко – 100 мл;
• яйца – 1 шт.;
• соль, черный мол. перец;
• сливочное масло для смазывания формы.

Приготовление:

С сосисками

Сосиски можно нарезать кружочками, кубиками или соломкой.

Вам понадобится:

• вареные макароны – 300 г;
• сосиски – 200 г;
• твердый сыр – 200 г;
• яйца – 2 шт.;
• молоко – 1/2 ст.;
• соль и мол. черный перец;
• растительное масло для смазывания формы – 1 ст.л.;
• зелень для украшения.

Приготовление:

С яйцами

Если в доме есть мультиварка, с ее помощью можно приготовить вкусный, питательный завтрак на основе вчерашней вермишели.

Приготовление:

С беконом

Если бекон обжарить, вкус и аромат становятся ярче.

Ингредиенты:

• вареные макароны – 350 г;
• сыр чеддер – 100 г;
• пармезан – 100 г;
• бекон – 200 г;
• молоко – 150 мл;
• сметана – 1 ст.л.;
• яйца – 2 шт.;
• соль – 0,5 ч.л.;
• мол. черный перец – щеп.

Приготовление:

В мультиварке

Самое простое блюдо, для приготовления которого не нужны особые кулинарные познания и необычные продукты.

Ингредиенты:

• вареные макароны – 150-200 г;
• яйца – 6 шт.;
• помидоры – 1-2 шт.;
• лук – 1 шт.;
• твердый сыр – 50 г;
• растительное масло – 1 ст.л.;
• соль.

Приготовление:

Пицца

Существует множество рецептов приготовления пиццы. В качестве основы используются разные виды теста, кусочки хлеба или готовый лаваш. Но мало кому придет в голову приготовить это простое блюдо на основе отварных макарон, которые после запекания станут сочными и хрустящими.

Ингредиенты:

• отварные спагетти – 200 г;
• куриное яйцо – 1 шт.;
• растительное масло;
• твердый сыр – 100 г;
• колбаса – 50 г;
• помидоры – 1 шт.;
• лук – 1 шт.

Приготовление:

С куриной печенью

Куриная печень готовится очень быстро.

Ингредиенты:

• вареные макароны – 300 г;
• куриная печень – 300 г;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• помидоры – 1 шт.;
• твердый сыр – 150 г;
• чеснок – 2 зуб.;
• яйца – 2 шт.;
• молоко – 100 мл;
• сливочное масло – 50 г;
• соль и специи по вкусу.

Приготовление:

С цветной капустой

Ингредиенты:

• вареные макароны – 350 г;
• помидоры черри – 1 ветка;
• твердый сыр – 200 г;
• отварная цветная капуста – 250 г;
• молоко – 1/2 ст.;
• яйца – 2 шт.;
• оливковое масло – 3 ст.л.;
• чеснок – 2 зуб.;
• базилик – 2 ветки;
• соль и мол. перец по вкусу.

Приготовление:

Чипсы

Из макарон можно сделать чипсы, которыми будет приятно похрустеть вечером перед телевизором. Они не такие вредные, как купленные в магазине, но не менее вкусные. Для приготовления можно использовать пасту в виде ракушек, спиралей, завитков.

Ингредиенты:

• готовые макароны – 100 г;
• мука – 1ст.;
• крахмал – 1 ст.;
• паприка – 0,5 ч.л.;
• куркума – 0,5 ч.л.;
• сухой чеснок – щеп.;
• подсолнечное масло для жарки.

Приготовление:

В результате получаются твердые хрустящие чипсы, которые могут стать отличной альтернативой покупным, и без того приевшимся продуктам.

С сухофруктами

Сладкие пироги любят дети всех возрастов. Но неоспоримым достоинством этого блюда является простота приготовления и минимальное количество необходимых продуктов. Запеканка может полностью заменить завтрак и полдник или стать обеденным десертом.

Ингредиенты:

• вареная вермишель – 200 г;
• куриное яйцо – 1 шт.;
• сахар – 1 ст. л.;
• сливочное масло – 200 г.;
• сухофрукты и орехи по вкусу.

Приготовление:

Видео – рецепт

Советы