Изысканные рецепты: пенне с лососем

С брокколи

В описываемом рецепте используется особый вид макаронных изделий пенне ригате с рифленой поверхностью.

Ингредиенты:

• 200 г пенне ригате;
• 120 г филе копченого лосося;
• 1 шт. брокколи;
• 1 лук-шалот;
• 50 мл оливкового масла;
• несколько веточек петрушки;
• соль по вкусу.

Рецепт допускает использование других компонентов.

Приготовление:

Готовое блюдо переложите в большую глубокую посуду, посыпьте мелко нарезанной зеленью петрушки и подавайте.

В сливочном соусе

Паста твердых сортов, а именно пенне, содержит множество полезных микроэлементов и витаминов. А в сочетании с лососем уровень полезных свойств достигает максимума. Лосось богат йодом и витамином А. Пенне с лососем в сливочном соусе – хороший выбор для тех, кто на диете или придерживается принципов правильного питания. Блюдо готовится элементарно: нужно сварить макароны и соединить их с приготовленным соусом.

Калорийность 82,48 ккал

Белки 2,94 г Жиры 4,81 г Углеводы 6,74 г

Ингредиенты:

• филе лосося – 200 г;
• пенне – 250 г;
• сливки 10% – 250 мл;
• чеснок – 1 зуб.;
• соль – 1 ч.л.;
• итальянские травы – 1 ч.л.;
• оливковое масло – 2 ст.л.;
• вода – 2 л;
• базилик – для подачи.

Сделать полезнее: купите норвежского лосося, в котором гораздо больше питательных веществ. Используйте очищенную воду и высококачественное сливочное масло.

Приготовление:

С бренди

Довольно простое блюдо пенне с лососем в сливочно-коньячном соусе, готовится быстро и получается очень вкусным, обязательно стоит попробовать, чтобы оценить рецепт.

Ингредиенты:

• лосось – 200 г;
• паста пенне – 200 г;
• пармезан тертый – 1 ст.л.;
• бренди – 35 мл;
• бульон рыбный – 100 мл;
• масло сливочное – 20 г;
• растительное масло – 1 ст.л.;
• сливки – 100 мл;
• мука – 1 ч.л.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• перец сладкий – 1 шт.;
• лимон –  шт.;
• укроп – 1 пуч.;
• сахар – 1 ст.л.;
• соль – по вкусу;
• белый перец – по вкусу.

В одной порции:

Калории: 238 ккал

Белки: 14 г Жиры: 7,8 г Углеводы: 27,8 г

Приготовление:

Готовое блюдо перед подачей щедро посыпать тертым пармезаном.

С зеленым горошком

Ингредиенты:

• 400 г пасты пенне;
• 450 г филе лосося;
• 40 г сливочного масла;
• 200 мл сливок;
• 2 ст.л. мелко нарезанного зеленого лука;
• 200 г заморож. зеленого горошка;
• соль, перец.

Приготовление:

С цукини

В этом рецепте традиционный сливочный соус заменяет кабачковый релиш.

Ингредиенты:

• 100 г филе копченого лосося;
• 200 г сухой пасты пенне;
• молодой цукини;
• 25 г сливочного масла;
• 3 ст.л. подсолнечного масла;
• соль по вкусу.

Рецепт позволяет заменить недостающие компоненты.

Приготовление:

Положите макароны в глубокую посуду и подавайте.

С Пармезаном

Итальянская паста производится только из твердых сортов пшеницы. Степень готовности может варьироваться в зависимости от их вида и местных традиций. В этом рецепте пенне ригате (ребристый) готовят до состояния al dente, что называется, «на зубок», когда средняя часть пенне остается слегка твердой.

Нежный соус из густых сливок, чеснока, сыра, брокколи и лосося, и все это с вкусной пастой!

Ингредиенты:

• пенне – 400 г;
• филе лосося – 250 г;
• свежая брокколи – 100 г;
• пармезан – 30 г;
• белое сухое вино – 60 мл;
• сливки 33–35% – 200 мл;
• оливковое масло – 50 мл;
• зелень петрушки – 1 веточка;
• чеснок – 2 зуб.;
• специи – на вкус;
• соль – на вкус.

Пищевая ценность порции

1506 ккал 64%

Приготовление:

С сушеным базиликом

Ингредиенты:

• макароны пенне – 300 г;
• копченый лосось – 250 г;
• сушеный базилик – 1/2 ч.л.;
• сливочное масло – 2 ст.л.;
• сливки 20% – 150 мл;
• морская соль;
• сыр пармезан – 90 г.

Приготовление:

С сухим белым вином

Ингредиенты:

• 200 г пенне;
• 1 маленькая луковица;
• 1 ст.л. растительного масла;
• 150 лосося с/с;
• 1/4 ст. белого сухого вина;
• 10 мл сливок 10%;
• несколько веточек петрушки;
• соль;
• мол. черный перец.

Приготовление:

Приятного аппетита!

С зеленым луком

Лосось хорошо сочетается с пастой, а для приготовления этого блюда нужно всего шесть ингредиентов.

Ингредиенты:

• пенне – 200 г;
• филе лосося без кожи – 225 г;
• сливочное масло – 20 г;
• зеленый горошек, заморож. – 100 г;
• сливки – 100 мл;
• зеленый лук (нарезанный) – 1 ст.л.

Приготовление:

С фисташками

Ингредиенты:

• паста (пенне) – 400 г;
• лосось (копченый) – 200 г;
• грецкие орехи – 10 шт.;
• фисташки (очищенные) – 50 г;
• лук – 1 шт.;
• яйцо куриное (желток) – 1 шт.;
• коньяк – 1 ст.л.;
• оливковое масло (extra virgin);
• черный перец (мол.).

Пищевая и энергетическая ценность:

Приготовление:

С копченым лососем

Ценители итальянской кухни захотят добавить этот простой рецепт в свою кулинарную копилку.

Ингредиенты:

• 120 г филе копченого лосося;
• 200 г сухих пенне;
• 2 зуб. чеснока;
• 30 г сливочного масла;
• 4 ст.л. подсолнечного масла;
• соль по вкусу.

Рецепт позволяет использовать другие ингредиенты для замены недостающих.

Приготовление:

Готовую пасту разложите по глубоким тарелкам и подавайте.

Со спаржей

Ингредиенты:

• стейк из лосося – 3 шт.;
• пенне – 200 г;
• спаржа – 10 шт.;
• грибы – 6 шт.;
• лук-шалот – 2 шт.;
• лимон – 1 шт.;
• вода – 100 мл;
• оливковое масло – 1 ст.л.;
• домашний бульон с курицей, овощами и зеленью – 1 ч.л.

Приготовление:

Видео – рецепт